Regras básicas de etiqueta em restaurantes

Um primeiro encontro, um jantar, uma celebração de data importante em um círculo familiar próximo - tudo isso é um grande motivo para organizar uma festa em um lugar memorável. Qualquer ida ao restaurante é um acontecimento especial e é acompanhada pela seleção da imagem adequada no guarda-roupa. Roupas selecionadas com estilo, maquiagem e acessórios elegantes permanecerão inestimáveis ​​se os entes queridos que pretendem compartilhar uma refeição importante com você não estão familiarizados com as regras básicas de etiqueta.

Os fundamentos do serviço e etiqueta do restaurante têm suas próprias características distintivas e pequenas coisas aparentemente insignificantes que compõem a impressão geral da noite. Regras simples entram em vigor muito antes da reunião, por exemplo, há muito se acredita que uma mesa em um restaurante deve ser reservada por um homem e, se possível, ele deve chegar ao ponto de encontro um pouco antes da garota.

Um homem também é o primeiro a entrar no estabelecimento, se a noite for realizada na companhia de convidados, então, de acordo com todas as regras, aquele que iniciou a reunião "lidera", também confirmando inicialmente seu consentimento posterior ao pagamento.

Essa regra pode perder parcialmente sua relevância, mas ainda funciona nas reuniões sociais e empresariais das lideranças da empresa e nos jantares durante as negociações.

Os visitantes logo na entrada, de acordo com todas as regras, são atendidos pelo administrador, também chamado de chefe de mesa, ou chefe de mesa do restaurante. O encontro envolve uma saudação e uma reconciliação da armadura da mesa. Se tem guarda-roupa, vale a pena deixar lá agasalhos, bem como compras ou, por exemplo, uma pasta de trabalho. Um homem sempre ajuda uma mulher a se despir, oferecendo uma mão amiga.

O pouso se dá da seguinte forma: o homem sempre cede à mulher um lugar mais vantajoso para pousar, por exemplo, com vista para a janela ou para o palco, se a noite envolver acompanhamento musical. Empurrando uma das cadeiras de lado, ele convida a senhora a se sentar. Depois de se instalar à mesa reservada e de ter estudado o menu apresentado, tem de fazer um pedido.

Nesse momento, você precisa ligar para o garçom corretamente. Qualquer maneira de chamar a atenção por meio de todos os tipos de sons é considerada muito ignorante: bater talheres na mesa ou pratos, tentar gritar. Em tal situação, um simples gesto é suficiente - um aceno de mão ou um aceno de cabeça, acompanhado de contato visual direto com o atendente. A opção mais correta seria entrar em contato com qualquer representante do pessoal de serviço diretamente pelo nome, que está sempre escrito no crachá anexado ao formulário.

A oportunidade de ser o primeiro a cumprir o pedido do prato é sempre dada ao convidado ou à moça, enquanto os homens seguem, quanto à escolha das bebidas alcoólicas, a ele é confiado pelo sexo masculino. Em princípio, a distribuição inicial do cardápio é a seguinte: o cardápio principal é para a metade feminina, o cartão do bar é para a masculina.

As regras de etiqueta em um restaurante pressupõem a ausência de coisas desnecessárias na superfície da mesa. Assim, é considerado muito ignorante colocar o telefone, as chaves, a carteira ou quaisquer acessórios de roupa em cima da mesa. Um erro particularmente grave é colocar um saco na mesa. Isso não só é um desconhecimento do seu interlocutor ou empresa, mas também distrai o garçom e demais funcionários do estabelecimento.

Sentado à sua mesa, lembre-se da sua postura: com um ajuste adequado, não haverá desejo de colocar os cotovelos sobre a mesa ou se curvar novamente. É melhor cobrir os joelhos com um guardanapo preparado ao pôr a mesa. Se você precisar sair enquanto está comendo, um guardanapo é colocado em seu assento.

Enquanto espera o pedido, é hora de uma pequena conversa, mas conversas em voz alta violam o ambiente certo para comer, por isso em restaurantes é comum se comunicar calmamente com os parceiros. Histórias vivas, gesticulação rica e gargalhadas também são indicadores de falta de educação.

As regras básicas de comportamento ao comer são 8 passos simples:

• Não assopre alimentos quentes, espere que arrefeçam.
• Mantenha a posição correta na mesa. Não coloque os cotovelos sobre a mesa, mantenha a postura, não esconda as mãos debaixo da mesa e não se curve muito sobre o prato.
• Não cuspa os ossos. É considerado indelicado cuspir fruta, peixe ou outros ossos na palma da mão ou guardanapo; tente alcançá-los com um garfo. Uma opção mais neutra parece ser transformar o osso em um guardanapo levado à boca.

• Não coma do prato de outra pessoa, muito menos dos talheres. O romance de cenas de filmes acaba sendo um transtorno de comportamento à mesa muito ignorante
• Não fale com a boca cheia, procure não engolir ou fazer qualquer outro som que valorize os pratos preparados.
• Não use aparelhos pessoais ao cobrir um prato comum.
• Corte corretamente um pedaço do prato preparado, só depois de comê-lo corte o próximo. Não é necessário cortar todo o prato cozido, a constante colheita no prato parece ridícula.
• Para evitar incidentes e ficar mais confiante, tente limpar as mãos e limpar a boca com um guardanapo com a maior freqüência possível.

O medo mais comum de quem entra em um jantar em um bom restaurante pela primeira vez é não conseguir lidar com a quantidade de talheres e o medo de parecer estúpido. Na verdade, sempre há lógica em tudo, e a tabela posta de antemão pode ser lida.

Os aperitivos são servidos primeiro. O diâmetro muito pequeno do prato indicará qual primeira colher ou garfo de lanche usar. Os talheres estão dispostos em uma ordem estrita de apresentação.

Em seguida, o primeiro e o segundo pratos são servidos, os dispositivos também correspondem na maioria das vezes ao diâmetro do prato e todos os subsequentes não diferem muito. Se você não tomar sopa hoje, a colher funda permanecerá no mesmo lugar., e em um determinado horário da troca do prato, o garçom irá buscá-lo.

Dispositivos especiais para pratos de peixe são: uma faca de formato especial semelhante a uma espátula (que é especialmente conveniente para cortar e separar ossos) e um garfo com dentes mais curtos.

Antes de servir a sobremesa, os talheres devem ser trocados novamente. O garfo de sobremesa tem três dentes e cada um dos aparelhos tem um tamanho diferente.

Não basta saber qual dispositivo e o que comer e cortar, também é importante fazê-lo corretamente. Por exemplo, a faca deve sempre ser segurada com a mão direita. Se você não está acostumado a comer com uma faca, adquira o hábito de praticar essa habilidade simples em casa em refeições separadas. A colher, via de regra, não está cheia, para não derramar o conteúdo de forma alguma.

A posição dos talheres sobre a mesa é uma oportunidade para manter um diálogo com o pessoal do estabelecimento. Por exemplo, se durante uma refeição foi necessário sair, mas pretende continuar o prato que começou, costuma-se colocar os talheres de forma a que as pontas se toquem, e se tiver acabado com o prato, então o talheres são colocados paralelos uns aos outros.

Existem também outras pequenas coisas que podem até dizer se você gostou de um determinado prato. Tendo atravessado os aparelhos de forma que a faca caia entre os dentes do garfo, pode-se dizer que não gostou do prato em termos de sabor ou outras características, e para dizer o contrário e agradar aos garçons e cozinheiras, coloque os talheres perpendiculares ao lado da mesa e aponte para a direita.

Combinações simples podem ser um grande elogio para o pessoal de serviço ou um sinal ao qual você deve prestar atenção.

Muitas vezes surge uma questão polêmica após uma refeição, quando é necessário pagar a conta. A etiqueta do restaurante pressupõe que quem convida ou quem paga a conta. Dividir a conta é apropriado se o jantar ou qualquer outra refeição for amigável. Nos restaurantes, costuma-se dar gorjeta, um elogio agradável para o pessoal será dez por cento adicionado ao total da fatura.

Nos estabelecimentos da moda, via de regra, além do garçom e do administrador do salão, o pessoal do atendimento também deve interagir com o sommelier. Raramente um jantar agradável é completo sem uma boa garrafa de vinho.

Um verdadeiro sommelier, um apaixonado mestre do seu ofício, está sempre pronto para responder a quaisquer questões sobre as bebidas alcoólicas e contar a história da origem de uma determinada variedade.

Muitas pessoas estão acostumadas a pensar que regras especiais de etiqueta se aplicam aos restaurantes da moda, mas isso está longe de ser o caso. Qualquer cavalheiro ou senhora educado não se permitirá comportar-se fora da cultura das instituições públicas.Até mesmo um café da manhã familiar de domingo em uma cafeteria aconchegante ou um almoço de negócios em uma cafeteria exige o cumprimento das regras e o conhecimento dos princípios básicos de etiqueta.

Após uma refeição longa e agradável e uma conta paga claro, o homem também é o iniciador da saída do restaurante.

Conhecer as regras básicas de etiqueta o ajudará a relaxar o máximo possível e a se divertir comendo em boa companhia.

Basta que as meninas conheçam apenas quinze regras de etiqueta em restaurantes para causar uma impressão agradável em seu marido e nas pessoas ao seu redor ao visitarem a instituição. Você pode aprender sobre eles no próximo vídeo.