Características e tipos de panelas Tefal

A frigideira é um dos elementos básicos do equipamento de cozinha. Há uma seleção bastante grande no mercado hoje: ferro fundido e alumínio, leve e pesado, revestido e não revestido. Eles se distinguem pela funcionalidade, forma, material, tipo de revestimento. Uma gama tão ampla de panelas pode confundir qualquer pessoa. Para encontrar aquele que irá satisfazer as necessidades da anfitriã, você precisa estudar toda a gama.

O segredo dos melhores chefs está nos produtos de qualidade, a partir dos quais preparam deliciosos pratos, mas também em equipamentos de cozinha de muito boa qualidade. Você não precisa ser um mestre da culinária para preparar refeições espetaculares e deliciosas. Você só precisa estocar uma boa frigideira. As frigideiras Tefal são feitas de materiais de alta qualidade usando tecnologias exclusivas. Diferentes tipos de revestimento de superfície de trabalho têm seus lados positivos e negativos.

Vantagens são como segue:

• revestimento antiaderente que protege o prato da queima;
• fácil de limpar;
• permite fritar em uma pequena quantidade de gordura (óleo);
• aquece rapidamente;
• peso leve;
• acessibilidade;
• a panela (dependendo do modelo) é adaptada para uso em vários tipos de fogões, inclusive de indução.

Vale a pena observar as desvantagens:

• O Teflon não é resistente a arranhões e abrasão;
• compostos potencialmente prejudiciais à saúde são usados ​​para a produção de Teflon;
• requer o uso de acessórios adequados de silicone ou náilon;
• não superaqueça;
• não pode ser lavado na máquina de lavar louça, o que pode danificar o acabamento.

Vantagens se manifestam da seguinte forma:

• superfície lisa;
• permite fritar em uma pequena quantidade de óleo;
• tolera bem arranhões;
• distribui o calor uniformemente;
• fácil de limpar;
• peso leve;
• a frigideira é acessível.

As seguintes desvantagens devem ser observadas:

• requer o uso de utensílios de cozinha de madeira ou silicone;
• o revestimento não é totalmente resistente a arranhões;
• com o tempo, a camada branca pode ficar preta;
• não pode ser lavado na máquina de lavar louça.

Precisa enfatizar benefícios como:

• tem um longo prazo de uso;
• aquece uniformemente;
• se mantém aquecido por muito tempo;
• feito de materiais naturais que são seguros para a saúde;
• enfatiza o sabor dos pratos;
• adequado para uso no forno;
• existem modelos adaptados para uso em uma placa de indução.

É importante notar as desvantagens como:

• muito pesado - desconfortável de carregar;
• Preço Alto;
• precisa ser aceso antes do primeiro uso;
• a maioria dos modelos não pode ser lavada na máquina de lavar louça;
• sem revestimento antiaderente significa que mais gordura precisa ser usada;
• nem todos os modelos podem ser usados ​​em uma placa de indução.

É útil notar benefícios como:

• é resistente a arranhões, amassados ​​e ferrugem;
• alguns modelos são revestidos com um revestimento antiaderente;
• no processo de uso, adquire as melhores propriedades antiaderentes;
• desprende uniformemente o calor acumulado;
• seguro para a saúde - não coberto com substâncias nocivas;
• tem um fundo espesso de três camadas;
• Pode ser lavado na máquina de lavar louça;
• adaptado para uso em vários tipos de fogões, incluindo indução;
• alguns modelos de aço podem ser usados ​​no forno.

As desvantagens são as seguintes:

• bastante pesado - difícil de suportar;
• aquece lentamente;
• requer cuidados adequados;
• requer mais óleo.

Suas vantagens se manifestam da seguinte forma:

• aparência elegante, design moderno;
• o revestimento, reforçado com partículas de granito, protege perfeitamente contra danos;
• revestimento antiaderente - possibilidade de fritar com uma pequena quantidade de gordura;
• fácil de limpar;
• seguro para a saúde e o meio ambiente;
• adaptado para uso em diferentes tipos de placas;
• alguns modelos são adequados para o forno.

Devem ser observadas desvantagens como:

• não pode ser lavado na máquina de lavar louça;
• pode ser bem pesado.

Benefícios da frigideira se manifestam da seguinte forma:

• tem propriedades antiaderentes - você pode fritar quase sem gordura;
• maior resistência a danos e arranhões;
• resistente a altas temperaturas;
• distribui bem o calor;
• seguro para a saúde;
• não altera o sabor das refeições prontas;
• fácil de limpar;
• adaptado para diversos tipos de fogões - gás, elétrico, cerâmico e indução;
• adequado para fritar e cozer pratos;
• Pode ser lavado na máquina de lavar louça.

Cada frigideira Tefal tem um indicador térmico único Thermo-Spot, que fica vermelho quando a frigideira é aquecida a +200 graus (a temperatura ideal para cozinhar). Com o Thermo-Spot, não há risco de superaquecimento ou aquecimento insuficiente. O Thermo-Spot é baseado em uma variedade de tecnologias, sendo a principal delas a aplicação sequencial de camadas, a saber:

• composição de politetrafluoroetileno resistente a riscos, produtos químicos e a altas temperaturas;
• quatro camadas de compostos diferentes;
• uma camada que muda de cor quando aquecida.

As panelas revestidas com teflon são as mais populares. No mercado, são apresentados em um amplo sortimento: antiaderente clássico, panqueca, wok, modelos com cabo removível, para forno, grelha. Vale a pena considerar os tipos mais populares.

• Teflon é um material durável, mas não tolera arranhões.Portanto, na hora de comprar uma frigideira de teflon, vale a pena comprar uma espátula de cozinha de silicone ou madeira. Essas panelas não precisam ser lavadas ou limpas cuidadosamente. Limpe-o simplesmente com uma toalha de papel para remover qualquer resíduo de comida. É adequado para fritar carne, peixe, vegetais e fazer bolos.

• Panelas de cerâmica o revestimento é composto por minerais e argila, que são cozidos em alta temperatura. Eles podem ser aquecidos a + 400 ° C e congelados a -20 ° C. Os tachos aquecem uniformemente e mantêm os alimentos quentes por mais tempo. As panelas com revestimento cerâmico são projetadas para uso frequente e intensivo. No entanto, é muito importante não expor o revestimento cerâmico a mudanças bruscas de temperatura, pois ele pode ser danificado. A maior vantagem das frigideiras revestidas de cerâmica é que são seguras para a sua saúde e para o ambiente - nenhuma substância nociva é libertada durante a fritura. Esta é uma vantagem em relação às panelas revestidas com teflon. O revestimento de cerâmica é seguro para a saúde - adequado para pessoas com alergias e crianças.

• Panelas de ferro fundido muito durável. Não possuem revestimento e, portanto, os riscos não afetam a qualidade da frigideira. Não estão cobertos com nenhum material que possa liberar substâncias nocivas ao fritar os alimentos. Como são feitos apenas de materiais naturais e sem produtos químicos, eles realçam o sabor requintado do prato preparado. Carne, ensopado de vegetais ou outros pratos cozidos nesta panela terão um sabor melhor.

Além disso, o ferro fundido é resistente a altas temperaturas, por isso essas panelas podem ser utilizadas não só no fogão, mas também no forno. O ferro fundido sem dúvida tem suas vantagens, mas também tem suas desvantagens. Panelas de ferro fundido que não são revestidas de forma alguma requerem mais gordura do que, por exemplo, panelas de Teflon ou granito. Eles são muito pesados ​​e caros. O material natural é uma vantagem, mas não pode ser lavado na máquina de lavar louça. São ideais para frituras, ensopados e assados.

• Panelas de aço inoxidável durável. Eles podem ser limpos com uma esponja de metal e permanecerão inalterados, sem um único arranhão. Esta frigideira tem um fundo de três camadas, excelente condução de calor. As frigideiras de aço são mais utilizadas na gastronomia e para fritar carne.

• Frigideiras de titânio É definitivamente a escolha para uso de longo prazo. O revestimento de titânio combina as vantagens do Teflon e do ferro fundido. Eles também podem ser lavados na máquina de lavar louça. A maior resistência a danos permite que você use acessórios de metal ao cozinhar em uma panela de titânio sem medo de arranhar a superfície. A manutenção e limpeza das frigideiras revestidas de titânio são extremamente fáceis. São adequados para fritar e estufar carnes, peixes, pratos de vegetais, para fazer tortas.

Para criar uma frigideira para fabricantes você precisa responder a perguntas básicas como:

• qual será o material do corpo do produto;
• que base usar;
• qual revestimento antiaderente aplicar;
• qual deve ser a forma e o material do cabo.

As panelas são feitas de uma variedade de materiais, cada um com suas próprias vantagens. Vale a pena prestar atenção às seguintes características do revestimento:

• ao utilizar aço inoxidável, obtêm alta resistência à corrosão e arranhões, durabilidade; pode ter uma superfície polida ou fosca;
• o alumínio fornece quatro vezes melhor distribuição do calor do que o aço inoxidável, retendo 93% do calor; possui resistência anticorrosiva, é leve e fácil de limpar;
• panelas de alumínio fundido têm excelente transferência de calor e condutividade térmica; são ideais para o forno;
• Panelas anodizadas duras distribuem o calor de maneira uniforme e rápida; eles são fortes e duráveis, com propriedades antiaderentes naturais.

Existem vários tipos diferentes de bases de panelas. Cada um deles possui propriedades exclusivas e é adequado para uso em diferentes tipos de placas. O peso da frigideira e a espessura do fundo são fatores-chave para determinar a facilidade e a conveniência de usar a frigideira e a eficiência de cozimento.

• Base de aço inoxidável estampada. Esta base é apresentada em uma base de alumínio espessa que promove uma distribuição de calor ideal. É adequado para todas as fontes de calor e garante durabilidade máxima.
• Fundação da Armatel. O disco anticorrosivo de aço inoxidável garante durabilidade. Promove uma excelente distribuição de calor e é adequado para todos os tipos de placas, exceto de indução.
• Base termicamente condutiva. Esta base está equipada com pontos de cobre anti-abrasivos para distribuição ideal do calor. É adequado para todos os fogões, exceto indução.
• Durabase. Esta tecnologia promove uma distribuição de calor eficiente, adequada para fogões a gás.

Como cozinhar sem óleo é parte essencial de uma dieta saudável, o interior da panela é uma de suas características mais importantes. A Tefal oferece uma ampla gama de revestimentos antiaderentes eficazes com garantia vitalícia.

• Revestimento Resist. É composto por quatro camadas: uma camada adesiva, uma camada anti-abrasiva, um acabamento resistente a riscos e um acabamento antiaderente fácil de limpar.
• Prometal Pro. É um revestimento de seis camadas, possui uma nova base de cerâmica dura para alta resistência a riscos, uma camada de primer resistente ao uso de panelas de metal, uma camada de amarração, uma camada intermediária, um acabamento anti-riscos e um acabamento com acabamento anti-riscos propriedades stick reforçadas com minerais com pedras de safira para maior durabilidade.
• Revestimento Longlide. É composto por quatro camadas: um aglutinante, um antiabrasivo, um tampo resistente a riscos e um acabamento antiaderente para facilitar a limpeza.

As alças contribuem muito para a versatilidade de uma frigideira. Por exemplo, alguns permitem que você cozinhe no fogão e depois no forno. O conforto é fundamental na hora de comprar uma frigideira. Algumas alças têm inserções de silicone para maior comodidade. Os cabos da frigideira são feitos de materiais como:

• aço inoxidável - os cabos de aço inoxidável são seguros para uso no forno com temperaturas de até +260 graus;
• baquelite - alças de baquelite ou plástico moldado são seguras para cozinhar no forno em temperaturas de até +180 graus.

Existem três maneiras de prender as alças ao corpo da panela:

• as alças podem ser rebitadas - elas são rebitadas ao corpo para maior resistência, facilidade de uso e durabilidade;
• soldagem por pontos - este método de fixação permite que você prenda a alça à base;
• Montagem de parafuso - as alças padrão são aparafusadas ao corpo.

As frigideiras antiaderentes Tefal há muito são populares entre os chefs e, com confiança, ocupam os primeiros lugares em várias classificações.

Projetada pelos renomados chefs Jamie Oliver e Tefal, a linha Hard Anodised oferece cozinha de qualidade profissional. A combinação do Thermo-Spot com o revestimento antiaderente de última geração da Tefal garante que cada chef obtenha o máximo do processo de cozimento. As frigideiras têm uma base sólida e grossa com uma alça confortável para a posição mais confortável na mão. O Hard Anodised apresenta uma base de aço inoxidável estampada. Esta base é aplicada a uma base de alumínio espessa que distribui o calor de forma ideal.

Esta série usa a nova geração de revestimentos antiaderentes Tefal Prometal Pro. Além disso, melhora o desempenho e a longevidade da panela e permite cozinhar sem usar óleo. O revestimento antiaderente de seis etapas é reforçado com minerais com pedras de safira e é tão durável que pode suportar utensílios de metal sem danificar a superfície. A combinação de Thermo-Spot e Prometal Pro garante alta produtividade e controle total do cozimento.

Aparência: Corpo anodizado duro, resistente à abrasão e corrosão e revestimento antiaderente para fácil limpeza. A alça é feita de aço inoxidável e possui inserções macias. Ele pode suportar o aquecimento de até +260 graus.

As panelas desta série são uma combinação de aparência elegante e profissional com excelente desempenho. As panelas de preferência são a escolha do gourmet. A linha inclui panelas de diferentes tamanhos. A linha de preferências usa uma base de aço inoxidável estampada em uma base de alumínio espesso para distribuição de calor ideal. É adequado para todos os tipos de lajes.

O revestimento antiaderente de seis camadas é reforçado com minerais com pedras de safira e é tão durável que pode suportar o uso de colheres de metal e espátulas. Tal como acontece com todas as outras panelas Tefal, a série Preference tem um indicador Thermo-Spot. A combinação do Thermo0Spot e do Prometal Pro proporciona alto desempenho e controle total do cozimento sem o uso de óleo. O revestimento externo da panela é de PTFE para facilitar a limpeza. Os cabos de baquelite da frigideira não esquentam, suportam o aquecimento no forno a +180 graus. As panelas de preferência podem ser lavadas na máquina de lavar louça.

A frigideira tem uma base condutora de calor com pontos de cobre para evitar a abrasão e também para uma excelente distribuição do calor. É adequado para todas as fontes de calor, exceto indução. Os Evidence Pans apresentam revestimento antiaderente Expert Pro para interiores, uma formulação aprimorada de seis camadas que combina uma nova base dura de cerâmica que atua como uma camada protetora durável. Eles são altamente resistentes a arranhões e abrasão.

A combinação de seis camadas garante alto desempenho e fácil limpeza. A série Evidence também inclui um Thermo-Spot. A superfície externa da panela é esmaltada com um revestimento resistente ao desgaste para maior durabilidade e fácil limpeza. Os cabos da frigideira de baquelite com pastilhas de aço inoxidável polido não aquecem, resistem ao aquecimento no forno a +180 graus. As panelas da série Evidence podem ser lavadas na máquina de lavar louça.

A série Enjoy usa a tecnologia Durabase para distribuição eficiente de calor. Estas panelas são adequadas para fogões a gás. Desfrute da gama com revestimento antiaderente Longlide - Forro interno de quatro camadas projetado para desempenho de longa duração. Tal como acontece com todas as panelas Tefal, a linha Enjoy inclui o Thermo-Spot. A parte externa da panela possui um revestimento antiaderente para facilitar a limpeza. Os cabos de baquelite da frigideira não esquentam, suportam o aquecimento no forno a +180 graus. As frigideiras podem ser lavadas na máquina de lavar louça.

É ideal para pessoas ocupadas que precisam preparar pequenas quantidades de comida rapidamente. A One Egg Wonder e a Mini Grill Pan permitem que você cozinhe um ovo, um bife ou peito de frango. A tecnologia Durabase utilizada para criar esta gama garante uma distribuição de calor eficiente e é adequada para fogões a gás. A série Ideal apresenta o revestimento antiaderente Resist Plus, um revestimento de quatro camadas projetado para estender a vida útil da panela. O indicador térmico Thermo-Spot irá notificá-lo quando a bandeja estiver pronta para uso. A parte externa da panela é revestida com PTFE para facilitar a limpeza. Os cabos da frigideira de baquelite permanecem frios mesmo quando aquecidos no forno a +180 graus. As panelas ideais podem ser lavadas na máquina de lavar louça.

Nessa linha de produtos, o fabricante substituiu o ferro fundido por alumínio fundido. Esse metal proporciona uma distribuição uniforme do calor pela superfície da panela, o que torna o produto ergonômico, confiável, durável e funcional. As paredes laterais grossas e altas impedem o resfriamento rápido e permitem que você cozinhe uma variedade de pratos. Em uma frigideira, você pode fritar e "ferver", o que dá mais oportunidades para a criatividade culinária. As frigideiras também são equipadas com indicadores de aquecimento Thermo-Spot, que evitam o superaquecimento dos alimentos.

Este é um conjunto exclusivo de frigideiras antiaderentes revestidas de titânio. Graças às pegas removíveis, as frigideiras deste conjunto são ideais tanto para fritar como para assar no forno. As paredes externas da panela são cobertas com esmalte. Eles podem ser lavados na máquina de lavar louça.

Esta é a gama explosiva de panelas antiaderentes da Tefal. A vantagem desta série é o aumento da espessura do fundo - 25% mais espesso do que a série anterior. Isso mantém a comida cozida quente por mais tempo. A utilização de um revestimento de titânio garante proteção contra arranhões e total segurança no uso de acessórios metálicos. Esta série se adapta a todas as lajes. Pode ser lavado na máquina de lavar louça.

A frigideira é um utensílio de cozinha, sem o qual é impossível imaginar o preparo de muitos pratos. Use uma frigideira para fritar, refogar e assar pelo menos várias vezes por semana. Por isso, normalmente cada cozinha não possui uma, mas sim várias panelas para diferentes tipos de cozimento. À primeira vista, comprar uma frigideira nova não é uma tarefa difícil.

Ao comprar uma frigideira, é aconselhável ter em mente o seguinte:

• o mais importante é o material de fabricação do produto (alumínio, aço, cerâmica ou ferro fundido);

• é necessário definir claramente os fins para os quais a frigideira é adquirida: fritar, estufar, grelhar ou no forno;

• na hora de comprar uma frigideira é imprescindível prestar atenção ao seu tamanho - deve ser adaptada ao máximo às necessidades e corresponder ao tamanho do queimador; A melhor opção seria comprar um conjunto de três ou quatro panelas para atender às suas várias necessidades de cozimento;

• deve-se prestar atenção também ao tipo de revestimento - esses materiais devem ser antiaderentes, além de garantir a segurança da saúde;

• um fator importante é a espessura do fundo da panela - quanto mais espessa, mais uniformemente a panela aquece e está menos sujeita a deformações;

• a presença ou ausência de tampa também afeta a escolha do modelo de frigideira; se a capa vier em um conjunto - isso é uma vantagem significativa; a tampa ajuda a manter o fogão limpo, além de diminuir o tempo de cozimento;

• a presença de um puxador removível pode ser uma vantagem em relação aos puxadores não removíveis, visto que permitem utilizar a panela não só no fogão, mas também no forno, além de poupar significativamente espaço na cozinha;

• é importante prestar atenção - a quais fogões a frigideira selecionada se destina, nem todas as panelas podem ser adequadas para cozinhar em um fogão de indução;

• vale a pena atentar para a questão da limpeza da panela - cuidar e lavar não deve demorar muito; Ideal se a panela puder ser lavada na máquina de lavar louça.

Ao usar uma frigideira, é necessário levar em consideração não só o material de que é feita, durabilidade e aparência, mas também as características de sua finalidade funcional e uso durante a operação. As seguintes dicas devem ser seguidas:

• Na primeira vez, enxágue a panela com uma esponja e uma solução de detergente e seque;
• limpe o fundo da panela com óleo vegetal;
• é melhor usar acessórios de madeira ou plástico para misturar os alimentos durante o cozimento;
• não aqueça pratos sem comida ou água;
• se os cabos forem de plástico, não leve ao forno;
• é aconselhável cozinhar em fogo baixo para prolongar a vida útil da panela;
• após o uso, aguarde até que a frigideira esfrie sozinha, sem resfriamento forçado, a seguir lave com uma esponja umedecida em água ou solução detergente.

A grelha é excelente para grelhar muitos tipos de carne, peixe e vegetais. O fundo estriado da frigideira permite reduzir a quantidade de gordura utilizada, tornando o prato cozinhado menos nutritivo, mais fácil de digerir, saboroso e saudável. Além disso, as listras do fundo estriado tornam o prato mais apetitoso e sofisticado. A grelha é um equipamento indispensável na cozinha de todos os amantes do churrasco. Você pode fritar nessa frigideira em qualquer época do ano e em qualquer condição climática. A operação é a seguinte:

1. unte o fundo da panela com um pincel e óleo;
2. aqueça uma frigideira;
3. adicione comida e reduza o calor;
4. periodicamente vire a carne com vegetais;
5. após o uso, lave a louça e seque com uma toalha.

Frigideira para fritar ovos e panquecas permite cozinhar ovos fritos, omeletes e panquecas perfeitos. Possui ranhuras especiais, graças às quais todas as panquecas ficam perfeitamente lisas e igualmente fritas. Esta frigideira permite preparar um nutritivo pequeno-almoço para toda a família. Basta lavá-lo com uma esponja umedecida em água com sabão.

Wok é uma frigideira para cozinha asiática. Ele irá deliciar todos os amantes da culinária asiática. Possui um fundo especialmente estreito, que permite cozinhar pratos saudáveis ​​e aromáticos com legumes, arroz e carne. O formato da frigideira permite uma fritura saudável sem adição de gordura. A wok pode ser feita de aço, cerâmica ou ferro fundido. A tampa reduz significativamente o tempo de fritar e estufar os alimentos na frigideira.

Ao comprar uma frigideira, preste atenção se ela é adequada para um determinado fogão ou forno. Nem todos os tipos são adequados para cozinhar em uma placa de indução. Para ela, você deve escolher uma frigideira especial com fundo ferromagnético.Mas para fogões tradicionais a gás ou elétricos, há mais opções.

De acordo com as avaliações dos clientes, a frigideira Tefal é um utensílio de cozinha prático e fácil de limpar, um auxiliar insubstituível em todas as cozinhas. No entanto, as avaliações dos clientes foram divididas em positivas e negativas, o que é bastante lógico. As vantagens observadas pela maioria dos proprietários da frigideira Tefal são as seguintes:

• usar um mínimo de óleo durante o cozimento ou nenhum óleo; graças ao revestimento antiaderente, o prato não gruda no fundo da panela;
• aquece mais rápido do que outros tipos de panelas;
• fácil de usar;
• o indicador térmico no meio do fundo muda de cor quando a panela está quente o suficiente, o que simplifica muito o processo de cozimento;
• o formato do cabo é ergonômico, é fácil de segurar e mexer durante o cozimento;
• uma grande seleção de modelos de panelas: por tamanho, tipo de revestimento;
• preço relativamente acessível;
• você pode fritar e ensopar;
• existem modelos com puxadores amovíveis, que permitem cozinhar no forno;
• o alimento é perfeitamente frito e forma uma crosta dourada;
• manutenção simples e fácil;
• a maioria dos modelos é adequada para uso em todos os tipos de fogões, incluindo indução.

As características negativas observadas por alguns usuários são as seguintes:

• após 2-3 meses de uso, o revestimento antiaderente da panela começa a inchar e descamar; Se o revestimento antiaderente for danificado, substâncias potencialmente perigosas são liberadas nos alimentos;
• revestimento antiaderente não é resistente a arranhões e danos;
• durante o uso, arranhões aparecem em todo o corpo da frigideira, o que piora seu aspecto;
• alto preço das panelas;
• as paredes da panela são muito finas;
• sujeito a deformação (a forma do fundo é dobrada, aparece uma protuberância no centro da panela);
• a frigideira não deve superaquecer, pois suas qualidades antiaderentes se deterioram;
• a vida útil não corresponde à garantia declarada (2 anos), é muito menor: de dois meses a um ano;
• quando usados ​​em placas de indução, chegam lentamente ao ponto de ebulição em comparação com outras marcas;
• requerem uma atitude excessivamente cuidadosa e cuidadosa.

Veja o vídeo abaixo para o teste de revestimento antiaderente Tefal.