Manga para assar: como escolher e utilizar?

Hoje, para as donas de casa modernas, foi criada uma grande variedade de utensílios de cozinha, cuja principal tarefa é facilitar e agilizar o processo de cozimento. Entre eles, há os muito multifuncionais e caros, mas também há opções econômicas, como uma luva especial para assar.

Apesar de sua aparição relativamente recente no mercado, rapidamente ganhou popularidade entre as donas de casa. E qual a peculiaridade de tal produto, quais as sutilezas de seu uso, entenderemos neste artigo.

Na verdade, os sacos ou mangas para assar não são uma invenção tão inovadora. Os chefs profissionais já os usaram antes. Mas para donas de casa comuns, eles se tornaram disponíveis não faz muito tempo, mas imediatamente se apaixonaram por eles.

Esta assadeira parece um rolo de filme normal, mas com uma textura especial. Se você cortar uma parte de uma única peça, poderá obter uma manga com o comprimento necessário. E para usá-lo para o fim a que se destina, é necessário amarrar firmemente as pontas do rolo. Para fazer isso, você pode usar os clipes especiais incluídos no kit ou seções finas da própria manga.

Além do mais, você pode cozinhar alimentos em um pacote sem usar gorduras - todos os produtos são cozidos em seu próprio suco. É por isso que os sacos resistentes ao calor são muito populares entre aqueles que procuram levar um estilo de vida saudável e apreciar o verdadeiro sabor e os benefícios dos produtos.

Ao mesmo tempo, os sacos de alguns fabricantes são adequados não só para assar, mas também para congelar alimentos. E para cozinhar alimentos em uma multicooker, um saco a vácuo é o mais adequado. É mais denso e durável e cozinha mais rápido.

Mas também muitas donas de casa experientes dizem que este dispositivo em particular é ideal para cozinhar alimentos, especialmente aqueles que podem transbordar rápida e fortemente, perdendo a forma. Por exemplo, peixes. A manga de cozimento permite cozinhar alimentos saborosos, variados e saudáveis ​​de várias maneiras, enquanto a dona de casa depois de terminar de cozinhar não tem que lavar os pratos de gordura e sucos por muito tempo.

E mais: um saco e uma manga para assar são coisas ligeiramente diferentes, embora as donas de casa muitas vezes pensem que são a mesma coisa... A manga é um tecido de uma só peça, da qual você mesmo deve cortar uma peça do tamanho desejado. Saco é uma embalagem individual de determinado tamanho, que deve ser amarrada apenas do outro lado antes de ser cozida.

Uma sacola culinária resistente ao calor, como qualquer outro dispositivo de cozinha, tem muitos benefícios. Vamos listar os principais.

• Disponibilidade. Esse dispositivo é vendido em todos os lugares e é bastante barato.
• Grande variedade. À venda existem mangas de vários fabricantes, com diferentes comprimentos e graus de densidade. Existem mangas com clipes e também existem laços simples.
• Universal ou de uso único. Tal dispositivo pode ser adequado tanto para uso exclusivamente no forno, quanto para congelamento ou cozimento a vapor.
• Facilidade e segurança de uso. Hoje já está comprovado cientificamente que a manga não agride o corpo humano mesmo com forte aquecimento e não emite substâncias tóxicas.
• Cozinhar sem gordura... Aqui você pode cozinhar qualquer tipo de alimento totalmente natural.
• A luva para assar pode ser usada para uma grande variedade de alimentos - vegetais, cogumelos, peixes, carnes e aves.

Existem também algumas desvantagens neste dispositivo.

• Uso único. Cada seção do rolo pode ser usada apenas uma vez.
• Fabricantes inescrupulosos o fabricam com um filme muito fino, que infla quando cozido e simplesmente quebra sob a pressão do vapor. Como resultado, ele pode manchar não só a assadeira, mas também todo o forno.

Muitas pessoas acreditam erroneamente que em temperaturas muito altas, a manga pode começar a liberar compostos perigosos para o corpo humano, que também saturam os produtos. Na verdade, não é esse o caso.

Em altas temperaturas, esta substância se decompõe em água comum e dióxido de carbono. Se a luva ficar muito carbonizada durante a operação, significa que ela é feita de um filme de baixa qualidade. Mas mesmo assim não haverá nenhum dano à saúde - apenas partículas carbonizadas na assadeira.

Para comprar uma capa de cozimento realmente de alta qualidade, que você só pode usar com prazer, é necessário atender às recomendações de especialistas.

• Escolha uma manga apenas de uma marca bem conhecida. Antes disso, você também deve estudar as avaliações de quem compra esse dispositivo regularmente.
• Se possível, você precisa cheirar sua aquisição potencial. A manga não deve ter um cheiro de plástico tóxico que seja muito forte. De forma amigável, não deve haver nenhum cheiro.
• É necessário tocar a borda da manga com as mãos - ela não deve esfarelar em suas mãos e ser muito macia. Do contrário, mesmo na hora de colocar comida nele, ele se rasgará.

A sequência específica de ações e recomendações depende de onde exatamente o cozimento será feito no futuro. Mas também existem algumas regras simples que sempre devem ser seguidas.

• Um pedaço da manga deve ser cortado com uma margem. Em média, seu tamanho deve ser uma vez e meia o volume dos alimentos que serão cozidos nele.
• É fundamental que você inspecione o dispositivo antes de colocar alimentos e certifique-se de que não haja furos ou furos nele.
• As pontas das mangas devem ser atadas com cuidado e segurança. Você pode prendê-los com clipes especiais ou com os laços que os acompanham.

Muitas receitas indicam que os produtos devem primeiro ser colocados na manga, e só depois adicionar especiarias e temperos. Posteriormente, após amarrá-lo, agite várias vezes para distribuí-lo por igual. Mas muitas vezes, especialmente quando a manga é de má qualidade, neste momento ela quebra. É por isso é melhor misturar primeiro todos os ingredientes com os aditivos necessários e só depois colocar tudo num saco.

Muitos se surpreendem ao saber que você pode cozinhar no microondas usando a luva de assar. Na verdade, cozinhar assim é um prazer:

• cortar parte da manga no comprimento necessário;
• preparar todos os produtos para cozinhar, misturá-los com especiarias;
• amarre uma manga de um lado, coloque comida nela, amarre as pontas do outro lado;
• coloque a peça de trabalho em um recipiente de cerâmica ou tigela de micro-ondas;
• faça vários furos no topo da manga com uma agulha para que a pressão do vapor não a arrebente;
• coloque a manga no forno, selecione um tempo de cozimento de 15 a 25 minutos, dependendo do tipo de alimento e do tamanho dos pedaços.

Em princípio, é necessário assar os alimentos no forno na manga da mesma forma que no método anterior.

Ou seja, cortam um pedaço de filme do comprimento desejado, amarram de lado e colocam todos os produtos. Em seguida, as pontas são amarradas do outro lado, a manga é colocada em uma assadeira, alguns furos são feitos na parte superior.

No entanto, você pode assar de diferentes maneiras - com ou sem crosta na comida. No segundo caso, após colocar os alimentos no forno, basta aguardar o tempo necessário e retirar a manga. Mas para obter uma crosta, 15 minutos antes do final do cozimento, a manga é cortada por cima e levemente empurrada para os lados.

Acontece que você pode usar um rolo resistente ao calor em uma multicooker. Os adeptos deste método dizem que desta forma os produtos são aquecidos de forma mais uniforme e têm um sabor e aroma especiais.

Mas apenas os fabricantes desses eletrodomésticos não concordam com isso. Eles não proíbem o uso de uma manga de cozinha neste aparelho, mas consideram-no simplesmente inútil. Se você ainda quiser experimentar, então a seqüência de todas as ações será a mesma que ao cozinhar no forno.

Bem no início do artigo, já dissemos que as donas de casa costumam confundir uma manga e um saco de cozimento. Portanto, se um rolo de filme resistente ao calor não estiver disponível, você pode usar sacos especiais para assar. Ao contrário das mangas, elas não precisam ser cortadas em pedaços, mas são amarradas apenas de um lado.

Como último recurso, em vez de sacos e mangas, é permitido o uso de papel alumínio. Mas apenas deve ser dobrado em várias camadas para maior confiabilidade e colocado em uma assadeira especial, e não apenas em uma assadeira.

A manga de cozimento culinário moderno é um assistente barato e versátil para cada dona de casa. Não só permite poupar tempo na confecção de pratos familiares, como também livra-o de lavagens desnecessárias de pratos e permite preparar refeições saborosas e saudáveis ​​a partir de produtos familiares.

No próximo vídeo, você aprenderá a cozinhar pilaf usando uma luva para assar.