Recomendações para escolher uma forma de bolo dividido

Se a dona de casa conseguiu encontrar uma assadeira de sucesso, então um prato excelente está garantido, assim como um ótimo humor e prazer no processo culinário. Na verdade, muitas vezes acontece que uma receita de sucesso estraga, porque uma forma de má qualidade queima o tempo todo ou não permite que a massa seja cozida. Você consegue encontrar utensílios de cozinha que não o decepcionem? Certo! O principal é ter paciência e algum conhecimento, bem como determinar por si mesmo objetivos claros de utilização da forma, frequência de aplicação e expectativas.

Na hora de escolher a forma, dois pontos principais devem ser levados em consideração: quantas vezes você deve assar e quais produtos são mais simples ou aqueles que podem ser atribuídos a obras-primas da culinária.

Se a cozedura tiver de ser feita com frequência, recomendamos a compra de pratos de formas geométricas simples. Uma opção ideal é uma forma dividida com bordas suaves. É fácil de manusear e limpar.

Se você é um especialista em culinária criativa e adora vários experimentos, então vale a pena comprar produtos cacheados. Assim, você terá que gastar menos tempo com know-how independente para mudar o formato dos biscoitos.

Ao usar um formulário ou outro, indicadores importantes devem ser levados em consideração.

1. Resistência ao calor dos materiais. Uma assadeira de boa qualidade deve suportar até 350 graus.
2. Isso é aceitável use os pratos no micro-ondas ou coloque na geladeira.
3. A que tipo de placa se destina o molde? - para um forno elétrico ou a gás.
4. Todos os fechos e travas parecem confiáveis? Nenhuma das peças deve oscilar e a trava deve fechar com força e abrir sem ranger.Se você tem um formulário realmente de alta qualidade à sua frente, ele o servirá por muitos anos.

Existem formas de diferentes alturas e diâmetros. Assim, para bolos e pão existe um prato bastante alto (de 24 a 26 cm) com um plano menor, e para bolos existem formas desde o mais baixo nas laterais, até 20 cm.

Os materiais dependem se é um design destacável ou monolítico... Monólitos são alumínio, ferro fundido, cerâmica ou metal. E a base destacável será de alumínio ou silicone. Algumas pessoas preferem moldes de vidro ou aço, pois as paredes dos materiais ajudam os bolos e pastéis a assar rapidamente sem grudar. Embora, por uma questão de justiça, deva ser notado que as formas modernas quase todas têm um revestimento antiaderente.

Existem várias variedades de formas especialmente populares que são usadas com mais frequência pelas donas de casa.

• Molde de silicone redondo deslizante. Este tipo de panela tem várias vantagens. É macio, ajustável, dobra "sob a massa", pode ser facilmente removido do cozimento. Um molde redondo com aros removíveis é mais frequentemente vendido no mercado. Muitas donas de casa, vendo como o material é macio e flexível, duvidam e desenham em sua imaginação imagens assustadoras de como o silicone derrete sobre seus infelizes cupcakes. No entanto, esses medos são completamente infundados. O silicone pode aquecer até 250 graus sem problemas - o limite de muitos fornos. A outra boa notícia é que são fáceis de limpar e não precisam de ser untados para assar. As bordas da parte destacável podem ser conectadas com ganchos especiais.

• Recipiente de alumínio. O atrativo, claro, é a disponibilidade. O alumínio é um material barato que aquece facilmente, reduzindo o tempo de cozimento pela metade. O cozimento não gruda nas bordas e coze bem. Mas as desvantagens incluem o fato de que essa forma é muito difícil de lavar. Às vezes, as panelas de alumínio estão deformadas.

• Formulário com fundo de vidro. Esta é uma opção quando o investimento realmente compensa com juros. A parte destacável é de aço e o fundo é de vidro. Parece não apenas elegante, mas também lida cem por cento com as tarefas de especialistas culinários. O vidro é espesso e resistente ao calor. É muito fácil de limpar e pode suportar as temperaturas mais elevadas. Como o fundo é de vidro, as recepcionistas podem descobrir facilmente se o prato está pronto. Se você remover os lados, terá um suporte para bolo.

Claro, é fácil imaginar que as formas modernas assumem uma variedade de contornos, mas o quadrado e o círculo são clássicos do gênero e os favoritos das donas de casa em todos os momentos.

Para as celebrações, os modelos são adquiridos em forma de coração ou ondulado. Esses conjuntos ajudam a assar os mais espetaculares bolos, tortas e folhados. Se você gosta de todos os tipos de caçarolas, a forma quadrada será a sua preferida. É ótimo que essas formas tenham cantos arredondados para facilitar a limpeza da estrutura. Mas o molde redondo é universal e é simplesmente obrigatório para a lista de compras. Você pode cozinhar absolutamente tudo nele - biscoitos, bolos, tortas e outras guloseimas.

Existem utensílios especiais para assar muffins. Parece uma torre, mas na realidade é um recipiente redondo com um buraco no meio. Não é um modismo do fabricante, mas sim um truque puramente prático: assim a massa pode ser totalmente assada por dentro.

Para ocasiões especiais ou para aqueles que, talvez, cozam muito raramente ou não querem se preocupar com estruturas sujas, existe uma saída incomum - formulários de papel! Você pode usá-los apenas uma vez, porque são descartáveis, mas em tal "moldura" você pode assar perfeitamente cupcakes, muffins e bolos. O papel não umedece e ajuda o produto final a manter a forma pretendida.

Não há nada complicado na operação. Basta recolher todos os blocos, untar com óleo (no caso dos pratos de silicone, não é necessário) e pode deitar a massa. Se você está preocupado com "vazamentos", o fundo pode ser coberto com papel manteiga. Quando seu produto estiver pronto, basta retirá-lo da forma e encaminhá-lo para a lava-louças ou pia para lavar.

Uma assadeira é uma compra necessária que permitirá que você dê asas à sua imaginação culinária e transforme suas ideias em realidade.... Você só precisa escolher seu assistente.

Você aprenderá a escolher uma assadeira no vídeo a seguir.