Regras de colocação da mesa para o jantar

O almoço, realizado em clima de festa ou em companhia de amigos, deve ser especial, melhorando o clima e conferindo vigor. Bom humor, sucesso nos negócios e na vida privada, delícias culinárias impecáveis ​​podem ser ofuscados por um péssimo arranjo da mesa.

Ela obedece a regras rígidas, que é aconselhável observar durante a refeição mais comum. Então as ações corretas se tornarão habituais, você não terá que suportar um fiasco ou pensar tensamente todas as vezes se tudo for feito como deveria ser.

A preparação para o almoço tem sua própria lista de itens que não podem ser dispensados. A mesa deve ser coberta com uma toalha de mesa, guardanapos são colocados sobre ela em alguns lugares. Também use:

• terrinas;
• tigelas de sopa;
• pratos para aperitivos;
• recipiente para manteiga;
• talheres;
• Prato de pão;
• copos ou copos para bebidas que nem mesmo contenham álcool.

O layout da mesa de jantar implica que toalhas de mesa e guardanapos combinam visualmente, não diferindo do resto do interior do quarto... Se não se prepara para umas férias temáticas ou não está familiarizado com os gostos dos convidados, é melhor fazer com o mais simples tecido de uma cor monótona. As cores vivas distraem a atenção das pessoas reunidas na cozinha, não contribuem para uma atitude positiva. Em um dia normal, toalhas de mesa em tons pastéis são preferíveis, nos dias mais importantes para você deve haver um linho branco sobre a mesa.

As normas de etiqueta não estabelecem requisitos rígidos para a decoração. Tudo fica ao critério dos donos da casa.Em caso de falta de tempo aguda, você pode recusar. Lembre-se de que velas, flores recém-cortadas e guardanapos delicadamente dispostos contribuem para a diversão. Ao mesmo tempo, os elementos decorativos não devem interferir com quem está sentado à mesa.

As regras de etiqueta não se aplicam apenas a toalhas de mesa e guardanapos: elas determinam a abordagem correta para o uso de pratos e pratos. Existem várias posições que devem ser observadas em cada caso, mesmo quando algumas outras regras devem ser abandonadas.

Nunca coloque uma panela de sopa sobre a mesa, deve haver uma terrina para isso. Coloque-o de forma que todos possam servir-se de uma porção sem incomodar os outros. Prepare guardanapos de tecido. Eles são colocados sobre os joelhos ou uma camisa cobrindo os joelhos. Um prato de pão ou uma caixa de pão feita em casa é colocado na beira da mesa: não há lugar para ele no meio.

Você não pode colocar guardanapos de papel na toalha da mesa, será correto preparar bases para eles. Esses suportes não podem ser substituídos por placas. À esquerda de cada prato destinado aos presentes, coloque um garfo com os dentes para cima, à direita - uma colher e uma faca cega.

O próprio centro da mesa é geralmente ocupado por garrafas, jarros, decantadores, saleiros e molinetes. Deve haver uma faca reservada para eles perto da manteiga ou do pão. Taças de vinho, taças e taças de vinho são colocadas no lado direito da mesa. Eles são colocados na diagonal.

Mais cedo ou mais tarde, termina qualquer jantar e até mesmo a conversa mais agradável. É hora de servir a sobremesa. Você pode servir a mesa embaixo dela somente depois de remover todos os pratos sujos, guardanapos usados ​​e mais eletrodomésticos desnecessários... A refeição familiar do dia a dia é mais simples: a sobremesa é servida com xícaras para chá, vasos para geléia ou pratos de doces. Para servir tortas, bolos, você precisa dar pratos de sobremesa a todos. As tigelas são colocadas nos momentos mais solenes.

As regras de design padrão não são dogmas absolutos. Às vezes o cardápio difere do usual, e os gostos do público, suas prioridades são muito diferentes. Nesse caso, é possível violar todos os princípios, inclusive as normas mais importantes. Se uma pessoa desconhecida ou não totalmente acostumada entrar em casa, as disposições gerais são estritamente observadas.

Você não pode definir a mesa adequadamente se não conhecer uma série de sutilezas. Por exemplo, as facas são limpas separadamente das colheres; estas não são misturadas com garfos. Com uma parte da toalha, eles pegam vários objetos homogêneos e com a outra os enxugam. As taças de vinho, as taças com asa fina e as taças fundas são limpas com especial cuidado, enrolando uma das pontas da toalha sobre a base, removendo a humidade com a outra extremidade.

Depois de colocada sobre a mesa, a toalha é cuidadosamente desdobrada e, agarrando-se aos cantos, sacudida, deitando-a imediatamente à superfície. Em seguida, aparecerá uma camada de ar, facilitando a verificação do resultado.

Um almoço normal não tem requisitos especiais para o tipo de guardanapos. De férias, é aconselhável levar guardanapos de linho que combinem com a cor da toalha ou que contrastem com ela. Layout correto - em uma placa especial, na forma de um cone... As flores devem ser levadas apenas aquelas que não violem a harmonia da toalha de mesa e talheres.

Dadas as inevitáveis ​​diferenças de gostos e hábitos alimentares, mesmo entre os entes queridos, use sempre um saleiro (1/3 cheio), um saleiro (1/2 cheio) e um recipiente de mostarda. Se você colocar vinagre e óleo de girassol na mesa, leve garrafas de marca com rótulos originais.

Quando você começa a comer, começa com o primeiro prato. Os recipientes em que é servido são determinados pelos próprios proprietários.Podem ser não só pratos fundos, mas também taças com tampas, potes de barro, taças para caldo. Eles se concentram exclusivamente na usabilidade. Na hora da sobremesa, as tortas são colocadas em pratos separados ou em vasilhas baixas.

Qualquer que seja o conjunto de pratos, deve ser reservado 0,7 - 0,9 m do comprimento da mesa para cada pessoa sentada. Uma distância menor é muito próxima, mais cria alienação entre as pessoas, elas se afastam, isso também é inconveniente. A preparação preliminar para o almoço dominical tem um lugar intermediário: é mais simples do que o festivo, mas mais estrita do que o serviço diário. Se for servir peixe, é aconselhável usar arenque.

Um arranjo esquemático comum de talheres (mesmo com o uso de guardanapos) pode ser enfadonho e insípido em um momento solene. Os itens decorativos ajudam a diversificar o design da mesa, trazendo uma sensação de frescura. São muito diferentes: são fitas de cetim ou seda, estatuetas de porcelana, balões. A composição das decorações e a sua localização são pensadas com antecedência, idealmente coordenadas com todos os participantes da festa (exceto para aqueles para os quais está a ser preparada uma surpresa).

A decoração de sobremesas para crianças pode incluir brinquedos estilizados, livros e personagens de desenhos animados. Sobremesas de acordo com receitas únicas, frutas raras e pratos não convencionais, pratos brilhantes e cativantes ajudarão a criar uma atmosfera edificante para os adultos. Em uma empresa puramente masculina, servir pode ser lacônico e o mais funcional possível, sem enfeites. A decoração deve ser esteticamente agradável.

Veja estes e outros truques de servir abaixo.