Chaleiras para fogões de indução: tipos e sutilezas de escolha

A chaleira é o atributo mais importante da cozinha. Neste artigo, vamos nos concentrar especificamente na escolha de uma chaleira para fogão de indução. Na fabricação de produtos para essa superfície, diversos materiais são utilizados para a fabricação de pratos.

A placa de indução possui um dispositivo de aquecimento especial que difere das outras placas. Portanto, nem todos os utensílios são adequados para cozinhar nesse tipo de fogão. E a chaleira não é exceção. Materiais adequados para fogões de indução:

• cerâmica;
• vidro resistente ao calor;
• aço inoxidável;
• plástico;
• esmalte.

Deve ser perfeitamente plano. A estrutura inferior contém um disco magnético especial de alumínio (menos frequentemente cobre). O disco de metal promove o movimento dos elétrons, após o qual a superfície se aquece rapidamente, o que economiza não só tempo, mas também eletricidade.

O fundo de cobre é mais freqüentemente encontrado em designs de panelas e potes, onde ocorre um processo mais longo de aquecimento da superfície. O fundo de cobre para esses pratos pode ser de três ou cinco camadas. Mas para a construção de uma chaleira, este tipo de fundo não faz sentido.

Para determinar a compatibilidade de uma chaleira com uma placa de indução, basta olhar para a embalagem do recipiente. Usualmente, os fabricantes colocam um sinal de placa de indução na embalagem - uma espiral com várias voltas... Você também deve escolher panelas cuja área inferior não difira do tamanho do queimador em mais de 30%.Antes de usar uma nova chaleira, você também deve ler atentamente as instruções do fogão. Nele, os fabricantes indicam o diâmetro mínimo da loiça em que a placa é ligada.

Para determinar de forma independente se a chaleira é adequada para um fogão de indução, é necessário passar um ímã ao longo da parte inferior da panela. Se a qualidade do fundo for boa, o ímã deve aderir à superfície.

Na maioria das vezes, os produtos para fogões de indução são feitos de aço inoxidável. Esses pratos são muito populares, fáceis de projetar e manter. Ao escolher uma chaleira de aço inoxidável, você deve levar em consideração o tipo de aço. O indicador padrão começa com os números 18/10 e acima. Esses números indicam o uso na produção de aço inoxidável de grau médico. É também denominado aço de qualidade alimentar. Os produtos de alta qualidade feitos de aço inoxidável são marcados com uma marcação especial: AISI 409.

Ao escolher panelas de aço inoxidável, deve-se levar em consideração a qualidade do fundo do produto. Os pratos se tornarão rapidamente inutilizáveis ​​se um metal fino for usado na produção do fundo e do corpo. Existem modelos de chaleiras que são equipadas com fundo encapsulado, o que ajuda a acelerar o aquecimento da água. A desvantagem dos bules de aço inoxidável é a capacidade de calor insuficiente e o aquecimento desigual. A superfície inferior de tal produto só pode aquecer até uma temperatura de 100 graus.

Bules de aço carbono (esmaltados) são seguros para uso. Durante a produção, o esmalte é aplicado por um método especial a quente, seguido de tratamento térmico. Este tipo de panela é resistente a altas temperaturas e tem boa capacidade de aquecimento. A água da louça esmaltada mantém a temperatura por muito tempo. A desvantagem é a baixa resistência do material: os bules esmaltados são resistentes a impactos e quedas.

Os bules de vidro têm uma aparência estética e elegante. A panela de vidro é equipada com uma base de metal ferromagnética, que permite que o queimador acenda. Na maioria das vezes, existem modelos com uma placa de metal fina. A superfície dos modelos com fundo de cápsula de metal espesso aquece rapidamente, o que leva à ebulição rápida do líquido. Na produção de modelos de vidro, utiliza-se vidro resistente ao calor, que tolera bem altas temperaturas, bem como suas quedas.

Em algumas configurações, os bules de vidro são equipados com balões de infusão, que se parecem mais com um infusor de chá. É seguro preparar o chá em copos, pois não há elementos de aquecimento dentro.

Devido à plasticidade do vidro, existem muitas formas e modelos diferentes com designs originais. O bule de vidro é um auxiliar insubstituível e adapta-se perfeitamente ao seu interior. A desvantagem é a fragilidade do material.

A chaleira com assobios para placas de indução é tão conveniente quanto para outros tipos de placas. A abertura fechada do bico contribui para o rápido aquecimento e fervura da água, e um apito alto irá alertá-lo instantaneamente sobre a fervura. Modelos de panelas de assobio são muito duráveis, pois são feitos de metal de alta qualidade. Além disso, as alças do bule são feitas de material resistente ao calor e são muito confortáveis.

Os apitos são de dois tipos:

• removível;
• cobre que sobe quando um botão é pressionado.

O primeiro tipo não é muito conveniente. Existe o risco de queimaduras com o vapor se aproximar a mão. A tampa, que é levantada com o toque de um botão, é conveniente e prática de usar. Existem modelos de chaleira com um indicador de nível de aquecimento. Esses produtos são muito convenientes e seguros ao mesmo tempo.O indicador de aquecimento é uma opção conveniente que ajuda a determinar o ponto de ebulição e rastrear a aproximação do ponto máximo de aquecimento da água.

A lista dos melhores fabricantes de chaleiras para fogões de indução é a seguinte.

A empresa alemã Gipfel produz produtos de aço inoxidável de alta qualidade e confortáveis. A alça da chaleira é feita de material resistente ao calor e a tampa removível permite que você despeje água facilmente em um recipiente e, se necessário, despeje em outro recipiente. O aço inoxidável torna o dispositivo prático e conveniente com uma longa vida útil. Um dos modelos populares dessa empresa é um bule de aço inoxidável de 2,5 litros estilizado em cobre. Este serviço de mesa irá agradar aos adeptos do minimalismo e das coisas elegantes. Uma chaleira com corpo cor de cobre será um acessório original para a cozinha, e também um belo presente para seus entes queridos.

Outro fabricante alemão é a empresa Fessler. Os produtos da empresa são da mais alta qualidade. A gama de produtos é apresentada em vários modelos elegantes e numa variedade de cores. A construção do corpo é em metal durável, o que permite que a chaleira seja utilizada não só em placas de indução, mas também em outros tipos de placas. O cabo é feito de um material resistente a altas temperaturas, é impossível queimar-se nele. Além disso, entre as vantagens, vale destacar uma boa capacidade calorífica, a água retém sua temperatura por muito tempo.

A empresa americana Kitchenaid produz modelos de caldeiras para placas de indução. O material é aço inoxidável com um revestimento especial, que evita arranhões na caixa. A chaleira deste fabricante não emite pulsações e ruídos desnecessários, e após a fervura avisa com um sinal especial. A Kitchenaid produz uma variedade de produtos que irão atrair e satisfazer qualquer cliente. Os produtos deste fabricante também se distinguem pela sua resistência e durabilidade. A vida útil dos produtos chega a 20 anos.

O fabricante chinês Powise Industrial produz chaleiras originais do tipo indução. Um dos produtos mais interessantes é um modelo feito em aço inoxidável, que é revestido com esmalte com um padrão preto e branco. O bule da empresa chinesa com volume de 3 litros tem fundo sólido em cápsula, por isso a água esquenta rapidamente. Quando o case esquenta, o desenho em preto e branco fica colorido. A alça do produto é feita de silicone, que não aquece. Este modelo atrai pelo seu design e originalidade.

Critérios para escolher uma chaleira para um fogão de indução deve ser baseada em vários aspectos.

• Volume do produto. A escolha do bule deve ser baseada no número de pessoas na família. Um produto de pequeno volume não trará apenas inconvenientes. Água fervente em várias abordagens irá desperdiçar energia.
• O aperto do bule. A tampa da panela deve fechar bem e não deixar passar vapor. Caso contrário, na liberação de vapor, pode ocorrer deformação do produto sob o efeito da alta temperatura, o que também indica um produto de baixa qualidade.
• Má permeabilidade à água do bico. Vale a pena verificar imediatamente como a água sai da bica. Se a água vazar em um fluxo irregular, o produto deve ser devolvido. Como regra, esses utensílios encontram-se dentro do período de garantia.
• O design e a forma do cabo são selecionados individualmente, dependendo das preferências do consumidor. A forma inconveniente e a má qualidade do material podem causar queimaduras com vapor ou água a ferver.
• A fixação do jarro deve ser segura. Ao escolher um produto, você deve prestar atenção aos parafusos aparafusados ​​nas alças.Os parafusos soltos podem quebrar a alça da chaleira quando houver água fervente.
• O bico deve estar acima do corpo para evitar derramamento de líquido. Para despejar a água de um bule em xícaras, deve-se escolher um produto com bico longo.
• A compatibilidade do diâmetro do fundo do produto com as dimensões da placa de indução muitas vezes não é a mesma. Para escolher o modelo adequado para a placa, é necessário ter em consideração a zona da placa e o diâmetro do fundo da chaleira. Não deve diferir da área do painel em mais de 30%.

Vale acrescentar a esta lista a escolha da cor do esmalte da superfície interna no caso de aquisição de um produto de esmalte. Branco, creme, azul claro, azul e preto são seguros. O resto das cores e tons são aceitáveis ​​para o esmalte com o revestimento externo do case. Você não deve comprar panelas com forro interno marrom, vermelho e amarelo.

Considerando essas características, a compra do produto será fácil e só trará prazer. Além disso, hoje os modelos de vários fabricantes são apresentados em cores brilhantes e designs elegantes para todos os gostos.

Para obter informações sobre quais utensílios de cozinha podem ser usados ​​em fogões de indução, veja o próximo vídeo.