Termômetros de forno: tipos, características, seleção e operação

Os eletrodomésticos modernos agradam à maioria das donas de casa e permitem preparar pratos complexos sem problemas. A presença de um temporizador em um fogão de indução, forno de microondas e multicooker permite calcular com precisão o tempo de cozimento, mas é bastante problemático definir o modo de temperatura com precisão. Os fornos a gás não permitem definir claramente o nível de aquecimento do forno. Em fogões elétricos, você pode definir apenas alguns regimes de temperatura que foram definidos pelo fabricante.

Um termômetro de forno é um detalhe importante se a dona de casa deseja deliciar sua casa com uma comida deliciosa, que cozinha bem e não queima. Este acessório de cozinha não pode ser usado, mas sua ajuda será muito útil para um iniciante. No processo de cozimento é muito importante saber a temperatura dentro do forno para saber quanto tempo um determinado alimento vai demorar para ficar pronto. Para carnes, a faixa de temperatura será uma, para assar - outra, portanto este aparelho de medição de temperatura não pode ser dispensado, caso contrário a comida pode estragar.

Apesar da variedade de produtos apresentados nas gôndolas, aparência e custos diferenciados, o dispositivo de todos os termômetros é o mesmo. Dentro desse equipamento existem duas placas feitas de metais diferentes. Assim que a temperatura ambiente aumenta significativamente, eles se deformam, exibindo um determinado valor digital.

O forno costuma ter certos modos que as donas de casa usam com mais frequência para cozinhar, são eles:

• faixa de temperatura mais baixa - de 120 a 180 graus;
• o valor médio é de 180 a 220 graus;
• altas temperaturas - de 230 a 280 graus.

Se, de acordo com a receita, você precisar definir um determinado modo, não deve experimentar e tentar uma temperatura mais alta ou mais baixa. Caso a dona de casa tenha feito tudo corretamente, e o prato não esteja completamente pronto ou, pelo contrário, esteja queimado, vale a pena pegar um termômetro e verificar se o forno está aquecendo corretamente em cada um dos modos. A presença do termômetro não interfere em nada no processo de cozimento e, se desejado, pode ser simplesmente retirado, mas com ele é possível rastrear a temperatura exata de dentro do forno e corrigi-la a tempo.

Ao escolher um termômetro de forno para você, vale a pena considerar todas as vantagens e desvantagens para que o acessório adquirido seja não só bonito, mas também funcional. As vantagens dos termômetros incluem:

• a capacidade de definir uma temperatura claramente definida;
• controle sobre o aquecimento do forno e a capacidade de afetar a temperatura interna;
• avaliação da prontidão do produto devido à presença de uma sonda de temperatura;
• a capacidade de monitorar o aquecimento do forno fora dele, graças a uma sonda de temperatura remota sem fio.

Existem algumas desvantagens de tais assistentes em cozinhar no forno, são elas:

• produtos de baixa qualidade que mostram a temperatura com um erro;
• alto custo de produtos de marca, a partir de $ 20 e acima;
• nem todo termômetro é adequado para cozinhar um determinado prato (um termômetro simples não mostrará a temperatura dentro de um pedaço de carne, e um termômetro não será necessário se o prato for cozido de forma rápida e uniforme);
• uma fixação de má qualidade pode interferir com o uso conveniente do aparelho e aumentar o risco de cair dentro do forno.

Tendo avaliado todos os lados positivos e negativos, você pode notar por si mesmo a necessidade de adquirir este produto, ou pode abandonar completamente este empreendimento. Graças à grande variedade de opções de termômetros, cada dona de casa poderá escolher a opção mais adequada para si.

Todos os termômetros para fogão a gás são projetados para medir a temperatura do forno e ajudar a ajustar de forma mais racional e correta o modo de cozimento. Para um fogão elétrico, esse assistente também pode ser útil, pois sem ele não será possível determinar rapidamente os problemas com o aquecimento adequado em um modo ou outro. O custo desse equipamento é pequeno, então quase todo mundo pode comprá-lo. Para não se confundir com a escolha proposta, é necessário saber o máximo possível sobre os tipos de termômetros e sua finalidade funcional.

Todos os produtos podem ser divididos em dois grupos principais:

• analógico;
• digital.

A primeira opção é a mais comum e pode ser encontrada em quase todos os fogões. Trata-se de um mecanismo apontador que, quando o ambiente é aquecido, mostra sua temperatura.

A segunda opção é um dispositivo eletrônico com painel digital que exibe a temperatura do forno. Você pode usar este dispositivo apenas na faixa de 120 a 280 graus e não mais. Este tipo é considerado mais progressivo e pode ter uma série de melhorias:

• o dispositivo pode ser com um temporizador;
• um termômetro pode ser equipado com um sensor que sinaliza o fim do cozimento;
• variabilidade na escolha de um modo adequado para diferentes tipos de pratos: carne, peixe, torta, etc .;
• indicador de cor que muda de cor nas diferentes fases do cozimento.

Outro produto moderno é o sensor de temperatura, que permite medir não a temperatura dentro do forno, mas o aquecimento do próprio prato e determinar o grau de prontidão.Este dispositivo é remoto, pois o sensor em si não pode ser aquecido, e a haste de metal pode ser fixada nele com um fio ou ser autônomo.

A segunda opção é uma sonda de temperatura sem fio, que é muito mais conveniente de usar, pois não há necessidade de monitorar o fio e ajustar seu comprimento. A mais progressiva é a sonda sem contato, que detecta a temperatura no forno à distância, mas quanto maior a distância dos eletrodomésticos, maior a taxa de erro.

Outra opção que pode ser encontrada à venda é termômetro mecânico, que pode ser suspenso, embutido e colocado. O mostrador pode ter duas escalas de medição ao mesmo tempo, graus e Fahrenheit.

Para adquirir equipamentos de alta qualidade, que durem o máximo possível e apresentem os valores térmicos corretos dentro do forno, é preciso navegar no mercado desses produtos e escolher marcas bem conhecidas e comprovadas. A classificação dos modelos mais populares é assim.

• Polder ТНМ 515 É um aparelho analógico que é o melhor na confeitaria. A escala de temperatura é graduada de 40 a 200 graus.
• Genérico - um termômetro que pode ser usado para fornos a gás e elétricos. O termômetro é feito de aço inoxidável e pode suportar um aquecimento de até 300 graus. É colocado no forno graças a um gancho especial que se agarra à grelha.
• Weber 6492 - um termômetro com visor que pode ser instalado em uma posição conveniente. Ele é usado para qualquer prato, a temperatura é monitorada prontamente, você pode trabalhar com alimentos, graças à presença de uma sonda. Não deixe o termômetro dentro da tampa.
• Thermo Pro TP 06 muito semelhante à versão anterior, mas graças ao design externo, também pode ser usado em recipientes fechados. Pode ser usado com qualquer alimento ou refeição.
• Ivation IWAVT 738 - um termômetro muito moderno, adequado para aqueles que amam gadgets elegantes e modernos. O produto possui duas unidades de rádio. O primeiro está equipado com duas sondas remotas, com cerca de um metro de comprimento, e a segunda ajuda a controlar a temperatura. O segundo bloco pode ser levado para outra sala e de um monitor à distância o que está acontecendo no forno. Devido à presença de vários programas, é possível escolher as condições mais adequadas para a preparação de um determinado prato.
• Cason é um termômetro infravermelho que permite saber à distância a temperatura dentro do forno. Lide com a faixa de -32 a +380 graus. Alimentado por carregamento, o que é suficiente para 16 horas de uso contínuo.

Quanto mais simples for o produto, quanto mais barato for o seu custo, quanto mais funções houver no equipamento, mais caro será o seu preço. A escolha de um termômetro deve ser baseada no princípio da conveniência e variabilidade, de forma que um único aparelho permita cozinhar uma grande variedade de pratos.

Para comprar um bom termômetro de forno, é necessário avaliar adequadamente as opções disponíveis no mercado e determinar a mais adequada. Vale a pena prestar atenção a alguns fatores.

• Preço. Uma opção barata não dura muito, é melhor gastar um pouco mais de dinheiro e comprar um produto que mostre dados precisos e não quebre no primeiro mês de uso.
• Tamanho do produto. Vale a pena comprar termômetros médios ou grandes para que o display seja claramente visível e a temperatura possa ser ajustada com a maior precisão possível.
• Faixa de temperatura... Os indicadores ideais serão valores de 120 a 300 graus, o que permitirá que você cozinhe qualquer prato sem restrições.
• Comprando uma marca conhecida será mais preferível do que uma opção semelhante de fabricação chinesa.
• Vale a pena fazer uma compra em lojas especializadas de eletrodomésticos e verificar as mercadorias no local, em vez de procurar uma opção econômica na Internet e fazer um pedido lá.
• Um termômetro interno é mais conveniente para usar na cozinha, mas é importante que seja removível para facilitar a manutenção.

Para que o termômetro mostre a temperatura correta no forno, deve ser instalado onde ocorrerá o processo de cozimento. Você pode fixar o dispositivo com cola resistente ao calor, parafusos ou pendurá-lo em um gancho especial que vem com quase todos os modelos. É melhor usar a última opção, pois o termômetro pode ser removido, lavado ou removido desnecessariamente a qualquer momento. Neste caso, um termômetro pendurado regular servirá, sem nenhum recurso moderno.

Se estamos falando de uma técnica mais progressiva, então vale a pena mencionar sonda de temperatura, que, além do próprio termômetro com display LCD, possui um cordão de aço. Usar este dispositivo é fácil, você precisa ajustar a temperatura para os valores desejados e enfiar a sonda na comida. O alimento com a sonda é colocado no forno, enquanto o termômetro fica do lado de fora, mostrando o processo de aquecimento do ambiente interno. Assim que a comida estiver pronta, o produto emite um sinal sonoro.

A temperatura de cozimento de diferentes pratos difere significativamente, portanto, é importante definir os valores desejados... Os indicadores do frango acabado diferem significativamente do mesmo biscoito, e o ensopado de vegetais difere na temperatura de aquecimento do peixe assado. A instalação de um termômetro pode ser interna ou externa, depende principalmente do modelo e das recomendações do fabricante. Variedades externas podem ser enfiadas ou penduradas na alça do forno, e há aquelas que funcionam à distância, o que é muito conveniente, embora a precisão dos dados possa ser prejudicada.

É necessário cuidado com todos os eletrodomésticos e utensílios, portanto, um termômetro de forno não é exceção. Devido à exposição a altas temperaturas e ao contato direto com alimentos, podem permanecer no produto resíduos de alimentos e sujeira, que irão aderir a ele se não for lavado a tempo. Cada fabricante especifica métodos para cuidar do termômetro, a fim de limpá-lo da forma mais eficiente possível e não estragá-lo.

As peças de aço inoxidável podem ser lavadas na máquina de lavar loiça com detergentes suaves. Se o dispositivo for de alta qualidade, não será danificado pelo contato com água, tanto no modo manual quanto na limpeza da máquina. Amostras baratas devem ser limpas com um pano úmido e bem secas para evitar a formação de ferrugem.

Para obter informações sobre como instalar um termômetro de forno, consulte o vídeo a seguir.