Grelhas elétricas: tipos, visão geral do modelo e dicas para escolher

Quase todo mundo adora comer deliciosamente. Isso é especialmente verdadeiro quando se trata de carne frita no fogo ou grelhada. Mas nem sempre os temos à nossa disposição e, por vezes, queremos mimar-nos com comida com um fumo perfumado. Por este motivo, um grelhador eléctrico doméstico pode ser uma excelente alternativa para muitas pessoas. Esta solução permite-lhe saborear deliciosos grelhados, literalmente, todos os dias.

O grelhador eléctrico é muito fácil de usar. Graças a isso, mesmo para um iniciante na área da culinária, o prato ficará rico, picante e saboroso. É um aparelho doméstico compacto que pode ser convenientemente usado no lugar de um forno de micro-ondas, fogão ou um clássico churrasco ao ar livre. Ele processa alimentos em altas temperaturas usando aquecimento infravermelho. As funções do dispositivo são:

• padaria;
• extinção;
• fritar.

Graças ao uso desta técnica, você pode facilmente fazer um churrasco em qualquer época do ano, sem esperar o verão, ou fazer bifes suculentos e saborosos.

Agora vamos falar das vantagens e desvantagens desse aparelho para ainda entendermos se vale a pena comprá-lo. Se você se concentrar nos benefícios disso, deve citar vários fatores importantes.

• Economizando tempo e capacidade de cozinhar grandes quantidades de alimentos. Hoje é fácil encontrar no mercado modelos de grelhadores elétricos que possuem vários compartimentos para alimentos e permitem cozinhar dois ou três pratos ao mesmo tempo em um curto espaço de tempo.
• Preparação de refeições dietéticas como parte da alimentação adequada. Ou seja, pode-se cozer, fritar e assar os alimentos sem adicionar óleo ou outras gorduras, o que será especialmente importante para quem tem um estilo de vida saudável e quem necessita de seguir uma dieta rigorosa devido às suas características de saúde.
• Ausência de vários tipos de odores durante o cozimento em modelos fechados. Ao contrário de um churrasco tradicional, um grelhador eléctrico mantém todos os odores no interior quando os alimentos estão a ser cozinhados. Isso será extremamente conveniente em uma cozinha doméstica, incluindo um pequeno estúdio.
• Versatilidade. Esse dispositivo permite cozinhar alimentos a partir de vários produtos: peixes, aves, carne, pão, ovos, vegetais, cereais.
• Silêncio... A maioria dos modelos é caracterizada por baixos níveis de ruído durante o cozimento.
• Funcionalidade extensa... Além de preparar alimentos, o aparelho pode ser usado para aquecer e descongelar alimentos.

Mas também se deve levar em consideração quais são as desvantagens desse dispositivo e se o seu uso é prejudicial à saúde.

• Poucos métodos de cozimento. O grelhador eléctrico não pode substituir os electrodomésticos básicos da cozinha. Por exemplo, ao contrário da mesma frigideira, ela não pode cozinhar a vapor, não pode cozinhar totalmente o primeiro prato com ela;
• Inconveniência no controle do preparo de alimentos. O grelhador eléctrico não deve ser deixado sem vigilância. Mesmo a presença de um temporizador não é uma garantia de que o prato não ficará cozido demais ou, pelo contrário, terminado com a prontidão desejada.
• A necessidade de limpeza. Dado que existe uma superfície com propriedades antiaderentes, tal dispositivo requer uma manutenção cuidadosa. Se for limpo incorretamente ou não muito bem, ele perde rapidamente sua funcionalidade e sua eficácia diminui.
• Alto consumo de energia... Dada a complexidade da tarefa que o dispositivo executa, ele tem um grande poder. Isso leva a um consumo de energia bastante grave, que se reflete nas contas de luz. Além disso, este dispositivo é muito sensível a picos de tensão. Mesmo com a menor oscilação de energia, ele pode falhar.

Muitas vezes as pessoas pensam que a airfryer e a grelha elétrica são dois nomes para o mesmo dispositivo. Isso é uma ilusão, porque esses são dois dispositivos completamente diferentes e há uma grande diferença entre eles. Em primeiro lugar, uma grelha elétrica difere de uma grelha de ar pelo método de tratamento térmico dos alimentos. Na airfryer, os alimentos são cozinhados com ar quente, que se espalha uniformemente pelo recipiente, para que o produto seja cozinhado por diferentes lados e fique macio e suculento.

No grelhador eléctrico, a cozedura é efectuada de acordo com o método de grelhador, o que não garante que os alimentos sejam processados ​​de forma homogénea por todos os lados. Mas a comida pode pegar cheiro característico, como se tivesse sido cozido no fogo.

Por exemplo, em uma frigideira, você pode não só fritar carne, cozinhar primeiro, mas também descongelar alimentos, frutas secas, fazer iogurtes, esterilizar pratos e assar tortas. E se houver vários recipientes, então você pode economizar muito tempo, porque ele pode cozinhar vários pratos ao mesmo tempo. E graças à presença de um temporizador e à possibilidade de desligamento automático, uma pessoa não precisa estar na cozinha e monitorar o funcionamento do aparelho.

Ao mesmo tempo, a grelha elétrica dificilmente pode ser chamada de dispositivo multifuncional. Claro, ele será capaz de fritar carne e vegetais, bem como aquecer e descongelar alimentos. Mas pratos fumegantes e pratos esterilizantes não são.

Ao cozinhar na churrasqueira elétrica, uma pessoa deve estar sempre próxima para que os alimentos não queimem e também para controlar a sua disponibilidade. Bem, é mais difícil lavá-lo do que uma airfryer. Portanto, aqueles que buscam uma solução universal, terão mais vantagem em adquirir uma airfryer. E se você só precisa de um aparelho que frite alimentos como no fogo, a churrasqueira elétrica será a melhor solução.

Existem muitos modelos de grelhadores elétricos no mercado e é difícil para um utilizador inexperiente perceber qual a melhor solução. Por esse motivo, você deve se familiarizar com as diferentes categorias de tais dispositivos. Eles são:

• abrir;
• fechado;
• universal.

No primeiro caso, a superfície de trabalho está localizada acima de um elemento especial de aquecimento infravermelho. No segundo caso, os dispositivos são realizados em forma de prensa, o que permite cozinhar alimentos como em um forno convencional.

Além disso, uma churrasqueira elétrica pode ser:

• contato;
• sem contato.

Se pertencer à primeira categoria, então o alimento está em contato com o elemento de aquecimento. Se ao segundo - então não. Por exemplo, ela pode girar em um espeto.

Grelhas elétricas também estão disponíveis:

• estacionário;
• portátil.

As soluções fixas podem ser de mesa ou de chão.

Eles também podem diferir no tipo de superfície de trabalho. De acordo com este critério, eles são:

• com revestimento cerâmico;
• ferro fundido;
• metal.

A maneira mais fácil de usar e cuidar de modelos com superfície vitrocerâmica. No entanto, sua força é muito baixa, razão pela qual essa opção não é popular entre os consumidores.

Uma panela de metal com revestimento antiaderente é considerada mais confiável, o que tem um preço bastante acessível, como as mesmas grades de ferro fundido.

Outro critério pelo qual as grades elétricas podem diferir é o material de que o corpo é feito. Pode ser de aço inoxidável ou plástico. Os modelos com caixa de aço inoxidável são de qualidade superior, pois esse material é mais resistente e durável. E se você estiver com orçamento limitado, uma opção econômica em uma caixa de plástico será uma excelente solução.

De referir que hoje se apresenta no mercado nacional um grande número de modelos dos mais variados fabricantes, desde os mais conhecidos como Tefal, Bork e Miele até aos produtos de marcas chinesas. Vamos tentar falar sobre os modelos mais interessantes, que realmente representam uma excelente combinação de preço e qualidade.

O primeiro modelo a ser citado é a churrasqueira elétrica. Weber Q-2400. Este fabricante geralmente projeta churrasqueiras a carvão e a gás. Mas também existe um modelo elétrico. Ele difere no poder, este número chega a 1560 watts. Este é um grelhador bastante grande e pesa cerca de 16,5 kg. A tampa com a caldeira é feita de alumínio fundido de alta qualidade e a superfície interna da tampa é protegida com alumínio fino. Esta solução permite aumentar significativamente o aquecimento da superfície e reduzir a perda de calor durante o processo de cozimento.

A temperatura máxima de cozimento é de cerca de 260 graus e pode ser ajustada. Se falamos de grelha para alimentos, é constituída por 2 compartimentos e é feita de ferro fundido com esmalte de porcelana. Isso facilita a manutenção da superfície.

A gordura flui diretamente para os elementos de aquecimento especialmente revestidos e, em seguida, para a bandeja coletora sob a grelha. Isso permite um efeito de churrasco que não pode ser alcançado em grades com painéis removíveis ou grades.

Entre as deficiências, destaca-se a falta de um termômetro embutido. Outra desvantagem será o longo tempo de aquecimento - cerca de 20 minutos.

Outro modelo que merece atenção é Steba VG 500. Esta solução tem um design original: um par de zonas de aquecimento com uma temperatura regulada separadamente - até 300 e até 250 graus. Um dos painéis tem uma superfície ranhurada e o outro é feito em forma de treliça. A potência do dispositivo é de 2.400 watts.

A parte ranhurada possui orifícios para o gotejamento da gordura, que se acumula em um par de paletes individuais. O dispositivo pode ser controlado por meio de duas chaves rotativas, ou seja, cada zona pode ser controlada separadamente.

A única desvantagem do modelo pode ser o alto custo e o fato de não ser tão fácil encontrá-lo à venda.

Outro modelo que será do interesse de muitos é Kitfort KT-1636. Ela apareceu no mercado recentemente. Ele pode ser usado para cozinhar legumes, carnes e sanduíches torrados. Pode ser usado em três modos. Por exemplo, pode fechar a tampa para que os alimentos sejam fritos uniformemente em ambos os lados. Se precisar apenas de fritar um prato, ele deve ser ligeiramente aberto.

E se desejar, você pode expandir os painéis em 180 graus, o que permitirá que você obtenha um braseiro com a capacidade de cozinhar as duas partes ao mesmo tempo. A propósito, aqui você pode definir a temperatura para as duas metades separadamente.

As vantagens do modelo incluem o controle eletrônico, além da presença de um cronômetro para cada metade. Além disso, tem uma boa qualidade de construção e um belo design. Outra vantagem são as superfícies de trabalho removíveis. Mas a desvantagem é que a espiral pode não aquecer em todo o plano.

Outro modelo que pode até ser classificado como profissional é ProfiCook PC-KG 1029. Sua potência é de cerca de 2.000 watts nas configurações mais altas. A temperatura de cozimento mais alta aqui é de apenas 180 graus. Observe que existe a possibilidade de controle de temperatura em etapas. O passo é de dois graus. No modelo em consideração, os produtos estão em contato com elementos de aquecimento.

Também presente aqui Revestimento antiaderente aplicado em placas especiais removíveis. Isso os torna fáceis de limpar. Se necessário, o modelo ProfiCook desdobra-se facilmente, como o modelo anterior. Em geral, é um ótimo modelo com acessórios que agradarão a todas as donas de casa.

A única desvantagem do modelo, de acordo com os usuários, é o cabo de alimentação muito curto.

Não menos interessante grelha elétrica - Bork G802... Pertence à categoria de caro e tem uma característica distintiva - a sonda de temperatura. Permite-lhe definir automaticamente a temperatura de cozedura necessária em função do tipo de carne e do grau de assadura. Ao mesmo tempo, a integridade do produto não é comprometida. Mas se desejar, você não pode usar este dispositivo. A potência do modelo é de 2.400 watts.

A churrasqueira elétrica Bork pode ser usada como:

• sanduicheira;
• grelha de churrasco;
• grelha de contato.

Um dos painéis aqui tem uma superfície lisa e o outro é ondulado. A inclinação das placas pode ser ajustada. A faixa de temperatura aqui é de 160 a 230 graus, e a etapa de mudança é de 5 graus.

A única desvantagem desta solução é que a interface está apenas em inglês.

Outro modelo que vale a pena considerar é Tefal GC306012... É considerada uma das melhores do mercado. Tem uma potência de 2.000 watts. Esta solução permite traduzir os painéis em três posições diferentes, o que permite encontrar a posição mais conveniente para a preparação dos alimentos. E você pode usá-lo como:

• grade;
• fornos;
• B-B-Q.

Existem vários modos de temperatura que são controlados mecanicamente. A caixa Tefal GC306012 é feita de materiais compostos. Os painéis são de metal e têm um revestimento antiaderente. São fáceis de limpar à mão e na máquina de lavar loiça.

Apenas soluções horizontais foram apresentadas na classificação, mas uma grade elétrica vertical também pode ser encontrada no mercado. É verdade que essas opções são uma exceção.

Como você pode ver, existe um grande número de modelos de grades elétricas no mercado. Portanto, os usuários têm a questão de como escolher uma churrasqueira elétrica de alta qualidade para sua casa. Você pode usar as seguintes dicas:

• os paletes com superfície ondulada são muito inconvenientes para a lavagem, por isso é preferível comprar modelos com superfícies mais simples;
• o palete deve ser retirado para que possa ser lavado, caso contrário, muito tempo e esforço serão despendidos;
• quanto mais potência a churrasqueira elétrica tiver, melhor funcionará e mais rápido cozinhará os alimentos;
• não será supérfluo se o dispositivo tiver um indicador luminoso que lhe dirá se o dispositivo está ligado ou não;
• é preferível comprar um modelo fechado, isso permitirá não respirar fumaça durante o cozimento e evitará respingos de gordura;
• é melhor escolher uma solução que consiga manter uma determinada temperatura, esta será uma excelente opção se os seus convidados não têm tempo para chegar a tempo e quer agradá-los com comida quente;
• será bom se houver um regulador de temperatura no corpo, que permitirá que você ajuste suavemente a temperatura do termoelemento para vários pratos;
• o revestimento deve ter uma superfície antiaderente, isto é necessário se houver desejo de cozinhar alimentos sem óleo ou com vapor;
• outra conveniência será a capacidade de ajustar a altura da tampa e das pernas;
• além disso, o aparelho deve ser protegido contra superaquecimento, para não causar incêndio, quase todos os modelos para residências do mercado atendem a esse critério.

Como escolher uma churrasqueira elétrica, veja o próximo vídeo.

Se você aconselhar o uso de uma técnica como o grelhador elétrico, deve-se observar que é melhor cozinhar carne nele. Você pode fazer quase tudo, mas os bifes de carne são a melhor solução.

Você também pode cozinhar aves. Será melhor levar frango, pois com este método de cozimento a carne não ficará seca demais e ao mesmo tempo ficará com uma crosta fria. Se falamos de vegetais, então grelhados serão uma excelente solução como pratos vegetarianos ou como acompanhamento.

Se falamos de peixes, então uma grelha elétrica é uma excelente solução para cozinhar bifes de peixe. É preferível dar preferência aos peixes marinhos oleosos. Por exemplo, atum e salmão. Mas o pollock e o lúcio também são fritos perfeitamente. Para um cozimento adequado, corte os filés em pedaços de dois e três centímetros de espessura.

Bem, e o mais importante: para cada tipo de produto, você deve selecionar tempo de cozimento separado, porque todos eles têm propriedades e consistência diferentes... Em geral, uma churrasqueira elétrica é uma ótima solução para qualquer dona de casa.