Servindo a mesa de chá corretamente

Um convite para uma xícara de chá nunca é apenas chá. São sempre doces deliciosos e conversa sincera em um ambiente aconchegante. Para criar esse clima e tornar o encontro com amigos e família inesquecível, é preciso atender com antecedência ao preparo da mesa de chá. Não é por acaso que servir é uma verdadeira arte e as tradições de beber chá têm uma longa história em todos os países do mundo. Hoje, se desejar, você pode organizar uma cerimônia do chá em qualquer estilo.

A China é considerada o berço do chá, onde esta bebida era conhecida já no quinto milênio AC. Acredita-se que o próprio Buda apreciou as virtudes do chá. Inicialmente, as folhas da planta fermentada foram transformadas em pó. Quando os mongóis chegaram à China no século 13, eles não se preocuparam em preparar folhas de chá para fazer cerveja, mas simplesmente derramaram água fervente sobre elas. Na Europa, o chá apareceu no século 17 e já com a versão mongol da cerveja.

Em qualquer caso, os comerciantes holandeses e ingleses, e depois deles o círculo aristocrático, usaram o método de preparar folhas de chá. O lado filosófico da cerimônia do chá chinesa, com o significado simbólico de recipientes de porcelana para preparar uma bebida, não significava nada na Europa. Tem suas próprias tradições e seu próprio conteúdo semântico da festa do chá.

O chá foi doado ao rei francês Luís Sol como remédio, supostamente destinado ao tratamento da gota. Tendo iniciado o tratamento, o rei rapidamente apreciou o sabor da bebida, e depois dele toda a corte assumiu a moda de beber chá. Demorou muito pouco e espalhou-se pela Europa. O banquete do chá se tornou um passatempo requintado. Falava da pertença daqueles reunidos à mesa de chá à boa sociedade.

Conseqüentemente, a importância foi atribuída ao ambiente em que o chá acontecia, como a bebida deveria ser servida, que pratos colocar na mesa para o chá, e assim por diante.

Cada país desenvolveu suas próprias tradições a esse respeito. Hoje existem conceitos de consumo de chá em inglês, alemão, francês, turco e russo:

• Na França o chá é quase igual ao vinho. Além da doçaria, nas pastelarias existe sempre uma vasta seleção de chás. Aqui eles adoram esta bebida com bergamota, pedaços de casca, pétalas de rosa e outros aditivos.

• Na Inglaterraonde o café quase nunca é consumido, há sempre luz verde para o chá. É bebido no café da manhã, almoço e jantar. O consumo do chá inglês tradicional é geralmente realizado entre 16 e 17 horas. Muitas vezes bebem a bebida com leite e natas, que estão sempre presentes na mesa de chá em um jarro especial. Vários doces são oferecidos para o chá.

• Na turquia Os chás pretos são os mais respeitados. É comum adicionar maçã e hortelã à bebida. O bule é colocado em um grande recipiente com água fervente e o açúcar é usado em pedaços.
• Esses recursos podem ser rastreados na tradição russa do chá. Embora historicamente o chá tenha chegado à Rússia diretamente da própria China. Na Rússia, é costume adicionar algumas outras ervas a esta bebida, por exemplo, tomilho ou hortelã. O chá também se bebe com limão. O samovar russo foi emprestado da Turquia. Mas beber chá em um pires é uma invenção exclusivamente russa. Xícaras barrigudas, pires, um samovar, vasos com doces, uma almofada térmica para um bule e um pacote de bagels ou bagels - tudo isso é uma parte característica da festa do chá russo.

O motivo para beber chá pode ser qualquer coisa - um aniversário, um casamento, o Ano Novo - qualquer feriado que apareça no calendário. A etiqueta exige que o design da mesa de chá siga certas regras.

Uma mesa bem colocada deve impressionar os convidados e prepará-los para um clima festivo. O esquema de design é o seguinte:

• Coloque uma toalha de mesa sobre a mesa, que em tom ecoe o serviço. É essencial que o tecido esteja absolutamente limpo e perfeitamente engomado. Para criar uma atmosfera festiva, você pode decorar as bordas da toalha de mesa com laços ou fitas. Aqui tudo está nas mãos da anfitriã.
• Os pratos de sobremesa devem ser colocados a alguns centímetros da borda da bancada.
• Coloque uma colher, um garfo e uma faca à direita de cada prato.
• Além disso, à direita do prato, coloque o par de chá. Ao mesmo tempo, deixe uma colher no pires.
• No lado esquerdo do prato, coloque uma roseta para geléia, outra colher de chá e um pires para ossos.
• O centro da mesa pode ser decorado com um buquê. É melhor escolher um vaso baixo que não interfira com ninguém e ninguém o derrubará com certeza.

O clima de um feriado sincero pode ser definido com velas acesas. Eles também podem ser instalados no centro:

• As regras de arrumação dos aparelhos e pratos permitem que se arrume tigelas de bombons, pratos com sanduíches, tartes e outros pastéis perto da orla, para que todos os possam levar de forma cómoda. Para preservar a frescura dos produtos assados, os pratos podem ser tapados com lindos guardanapos antes do início da festa.
• Pratos com rodelas de limão são colocados ao lado dos produtos assados.

• Um jarro de leite e um creme, um açucareiro com uma colher são colocados no meio. Decantadores de álcool podem ser colocados nas proximidades.
• Doces como o mel são colocados em pequenas tigelas perto da borda da mesa para que ninguém tenha que pegá-los.
• Deve-se colocar um samovar ou vasilha com água quente em mesa especial, à esquerda de quem irá se desfazer da troca de pratos. Um bule também foi deixado lá.
• Você não pode servir a mesa sem guardanapos. Eles são empilhados ordenadamente ao lado de cada conjunto de talheres.

Claro, se um banquete de chá é organizado em um certo estilo, por exemplo, em russo, você pode desviar dessas regras. Uma mesa redonda com um samovar no centro criará um certo clima.

A escolha de uma toalha de mesa para uma reunião de chá é um assunto especial. Se você escolheu um jogo de chá com xícaras pintadas para uma ocasião festiva, um linho branco engomado é o mais adequado. Se você for proprietário de um conjunto branco como a neve com uma borda dourada ao redor de cada peça, escolha uma toalha de mesa de renda. E se você pretende tomar um chá com um samovar, opte por uma toalha de mesa colorida e brilhante com bordados.

Dependendo do tamanho e formato da mesa, você deve escolher como colocar a toalha. As bancadas redondas e ovais são cobertas com duas camadas de linho. A parte inferior deve se estender da mesa até o assento da cadeira. Se pendurar mais a toalha, vai atrapalhar as pessoas sentadas à mesa, a "saia" curta vai ficar muito rala... Às vezes, ele é reunido em dobras e babados e preso com alfinetes. A segunda camada na mesa é colocada uma toalha de mesa do tamanho do tampo da mesa.

Em uma mesa quadrada, duas toalhas de mesa colocadas em um ângulo de 45 graus ficarão bem. Se você escolher toalhas de mesa do mesmo tamanho, mas de cores diferentes, poderá obter um ótimo efeito.

Quanto aos guardanapos, em qualquer caso, devem estar impecáveis ​​na limpeza. Se ainda tiverem manchas da refeição anterior, é melhor não mostrá-las aos convidados. Para a mesa de chá, são utilizados produtos de 35 por 35 centímetros. Antes de beber o chá, eles podem ser dobrados simplesmente na forma de um triângulo. Em casos especiais, eles têm o formato de um leque, uma vela ou uma tulipa. Além disso, produtos de tecido e papel. É verdade que, para fazer isso lindamente, você precisa de uma certa habilidade. Portanto, é melhor praticar com antecedência.

Os guardanapos são colocados não apenas em eletrodomésticos, mas também em outros pratos que contenham frutas, doces, pão e muito mais.

O significado do linho é proteger as roupas de gotas e migalhas da mesa. Eles enxugam as mãos com papel. Após o final da refeição, um guardanapo de papel pode ser colocado em um prato e um guardanapo de pano pode ser deixado sobre a mesa. Não deve ser amassado ou dobrado.

Reunião para o chá não exige um código de vestimenta rígido. Afinal, este não é um jantar de gala. Tudo é mais simples aqui. Mas, mesmo assim, você precisa se preparar cuidadosamente para o evento. Os hóspedes também devem seguir certas regras não ditas. Se você for convidado para um chá, é recomendável levar uma caixa de chocolates ou um doce da padaria.

O próprio chá é preparado quando os convidados se reúnem. Mas por parte do proprietário é educação obrigatória perguntar se alguém gostaria de um café. É bom ter chá de ervas em casa caso alguém não tolere tonina. No verão quente, é melhor preparar chá gelado para os hóspedes.

Pratos, toalhas de mesa e guloseimas selecionados corretamente tornarão sua reunião do chá inesquecível. Um serviço chinês será uma decoração cara para qualquer mesa de chá. Mas os pratos de produção nacional também podem ser muito elegantes, capazes de criar o clima certo.

É lógico projetar a mesa para as férias levando em consideração o "caso". Atributos apropriados são apropriados na mesa do Ano Novo - no centro, você pode colocar uma composição com ramos de pinheiro e decorações de Ano Novo. É bom escolher guardanapos adequados ao tema.

Uma modesta festa do chá não exige muito esforço para decorar a mesa. Contra o fundo de uma bela toalha de mesa, um serviço com um padrão elegante é claramente visível.Um pequeno número de talheres e salgadinhos sobre a mesa permitirá que você desfrute do chá e da comida sem interferir no seu humor para uma conversa confidencial.

Escolha a decoração adequada para o seu aniversário ou casamento. Um chá romântico no jardim envolve decorar a mesa com flores. As velas são adequadas para criar o clima. Um jogo de chá branco em uma toalha de mesa de cor leitosa com um padrão ficará atraente cercado por vegetação natural.

Aulas de serviço podem ser vistas no vídeo a seguir.