Mulher caçada: como escolher e como usar?

Um fabricante de cocô não é um dispositivo de cozinha particularmente comum. Apenas gourmets, aristocratas e chefs profissionais de restaurantes de elite o conhecem. Anteriormente, esse conceito significava um copo para servir ovos.

É para tais dispositivos que nossa atenção será atraída. Tal invenção é deixada de lado sem merecimento e, na verdade, pode diversificar significativamente a culinária do dia-a-dia.

Uma comida como ovo escalfado chegou até nós da França. É tradicionalmente preparado para o café da manhã. Além disso, os ovos preparados desta forma são incluídos em muitos pratos. Para preparar um ovo pochê, é preciso quebrá-lo e colocá-lo em água quente, após fazer um funil nele.

O método de preparação de tal prato é complexo e nem todos conseguem lidar com isso. Afinal, é importante atingir a consistência correta e dar ao ovo um formato bonito.

Esses dispositivos são produzidos na forma de moldes especiais, que podem ter vários formatos e designs. Além disso, os fabricantes de escaldados podem diferir no método de aplicação, portanto, certifique-se de ler as instruções para sua nova compra.

É muito simples usar tal dispositivo, você precisará aderir a uma recomendação simples:

1. a forma é lubrificada com manteiga, isso vale para plástico e silicone, com teflon e um revestimento antiaderente, este item pode ser ignorado;
2. os ovos são cuidadosamente quebrados em moldes para que a gema não seja danificada;
3. os moldes são baixados para água aquecida a 60 graus (bolhas de ar se formam e sobem no fundo dos pratos);
4. o processo de cozimento dura de 3 a 4 minutos, enquanto a água não deve ferver demais;
5. as formas são removidas e os ovos são colocados em pratos, pão ou diretamente em um prato.

As instruções de cozimento são as seguintes:

1. despeje dois copos de água na tigela multicooker;
2. unte as formas com óleo e introduza os ovos;
3. instalamos formulários preparados na cesta;
4. defina o modo “banho-maria”, feche a tampa e cozinhe por 3 a 4 minutos;
5. para que a condensação não entre nas formas, os ovos podem ser cobertos com papel alumínio;
6. Vire as formas e retire com cuidado os ovos cozidos.

Hoje, existem vários tipos de criadores de caça furtiva, e cada um deles tem suas próprias características. Vamos considerar os mais populares e fáceis de usar.

• Moldes pequenos, semelhante a sacolas de compras.
• Formas semicirculares com orifícios e patas que não permitem que o escalfador toque no fundo do prato.
• Modelos semelhantes em conchas ou skimmers.
• Moldes compactos, que também pode ser usada para fazer juliana, muffins.
• Modelos de crochê. Eles podem ser fixados na parede dos pratos onde os ovos serão cozidos. Esta panela de ovo é fácil de usar.
• Panela escalfada... Permite cozinhar vários ovos de uma vez. Esses designs são externamente semelhantes a uma frigideira comum com lados altos e uma tampa. No seu interior é inserido um formulário em forma de prato com reentrâncias para vários ovos, normalmente 4. As panelas devem ter um fundo grosso, o que garantirá um aquecimento uniforme da água. O método de cozimento não difere do descrito acima.
• Opções de tampa de rosca. Feito de plástico de qualidade alimentar. Com esse dispositivo, você pode cozinhar não só pochê, mas também omeletes com vários componentes, ovos gelatinosos e outras delícias culinárias. Esses pratos não ficarão parados, sempre haverá um uso para eles.
• Um copo escalfado. Também pode ser usado para preparar um prato original a partir de um produto simples. Essas luminárias são imersas em água quente até o meio. Você não pode pegar o ovo pronto, mas sirva na mesa com o ovo pochê.

Vários materiais são usados ​​para criar esses "ajudantes" de cozinha:

• os modelos de silicone estão se tornando cada vez mais populares, porque são práticos, acessíveis e duráveis;
• os fabricantes de poaches plásticos são inferiores em popularidade aos de silicone, mas muitas donas de casa e profissionais confiam exatamente nessas opções;
• Os fogareiros de ovos de metal têm um revestimento antiaderente, parecem sólidos, práticos e duráveis, mas absolutamente não adequados para um micro-ondas;
• um cozido de prata para cozinhar ovos no estilo francês é freqüentemente escolhido como um presente, e itens semelhantes também podem ser incluídos em conjuntos de pratos;
• os acessórios de porcelana têm uma aparência apresentável e sólida, são pintados à mão, são caros e têm um grande valor;
• latão também é usado para criar esses pratos incomuns.

Se você está planejando comprar um dispositivo tão útil, Será útil estudar algumas dicas para escolher o caçador perfeito:

• o material de fabricação deve ser de alta qualidade, adequado para cozinhar e não conter componentes nocivos;
• nem todos os fabricantes de poach são adequados para uso, alguns deles são apenas um belo elemento que tem um lugar em uma prateleira atrás de portas de vidro;
• para uma família numerosa e trabalhar na cozinha de um restaurante, é mais aconselhável escolher formas de cozer vários ovos;
• ao escolher um fabricante, você precisa se concentrar nas avaliações dos usuários, seu profissionalismo, confiabilidade e seriedade de abordagem para a produção de utensílios de cozinha;
• se você costuma cozinhar alimentos no microondas, escolha apenas moldes de silicone.

Hoje, muitas empresas produzem aparelhos de cozinha semelhantes. Selecionamos os melhores fabricantes cujos produtos são de alta qualidade e dignos de uma cozinha profissional.

• Empresa inglesa Joseph Joseph bem conhecido entre os profissionais. Seus dispositivos atendem aos padrões de qualidade europeus. Não será difícil encontrar fabricantes caçados entre a grande variedade. Eles são feitos de plástico de alta qualidade que podem ser usados ​​no microondas.
• Um produto incrível chamado Eggies produzido por uma empresa chinesa. Este é um conjunto composto por 6 recipientes e uma colher para uma separação fácil da clara e da gema. O custo desse conjunto é mais do que acessível, e as avaliações sobre o dispositivo são extremamente positivas.
• A melhor baixela espanhola é produzida pela Lekue. É um dos maiores do mundo. Para a produção de fabricantes escalfados, é utilizado um material especial - silicone de platina. Devido a isso, as formas são caracterizadas por alta resistência, durabilidade e características de desempenho excepcionais.

No próximo vídeo, você pode assistir a uma visão geral do Poacher de microondas Joseph Joseph M-Cuisine ™ Egg Poacher.