Potes térmicos: características, fabricantes e seleção

Na vida cotidiana, é comum chamar uma garrafa térmica de prato isolante de calor especial. É capaz de manter por muito tempo uma temperatura mais alta ou mais baixa de produtos alimentícios em comparação com o indicador de temperatura do ambiente. Uma patente para a invenção de uma garrafa térmica em 1907 foi recebida pelo empresário alemão Reingold Burger, que a desenvolveu com base na vasilha Dewar, e a melhorou significativamente.

Hoje em dia, não são apenas as bebidas e os caldos armazenados em uma garrafa térmica. A solução para a questão de como manter comida caseira quente e saborosa na estrada é a chamada frigideira térmica.

A aparência da panela quente é semelhante a um utensílio de cozinha comum de aço inoxidável. Mas sua estrutura interna consiste em um sistema único de isolamento térmico duplo. O material isolante térmico é fixado entre as camadas desses pratos, o que ajuda a manter uma determinada temperatura. Uma camada de isolamento térmico permite que você se mantenha dentro e frio.

A tampa da panela quente tem uma fechadura especial tipo baioneta. Depois de colocar os alimentos na frigideira, feche a tampa e vire-a de forma que as travas das alças fiquem nas ranhuras. Agora a frigideira térmica pode ser transportada, mesmo com forte agitação, todos os alimentos dentro dela estão protegidos de forma confiável e não vazarão. Além disso, esse bloqueio evita a propagação de odores.

Na hora de escolher os utensílios de cozinha, deve-se levar em consideração que os potes térmicos apresentam as seguintes vantagens:

• o aço inoxidável de qualidade alimentar não absorve os odores dos alimentos nele colocados e é muito fácil de limpar tanto à mão como na máquina de lavar loiça;
• pratos térmicos são muito bons para manter as temperaturas quentes e frias no interior;
• retém substâncias úteis que podem ser perdidas quando aquecidas;
• tem uma fechadura de baioneta selada;
• retém o sabor e o aroma dos alimentos melhor do que o reaquecimento;
• produzido em pequenos (1 litro) e grandes volumes (3-5 litros e até 7);
• pequenas panelas são convenientes para levar para o trabalho como lancheiras.

As desvantagens incluem o alto preço de algumas marcas de panelas térmicas, bem como o fato de não poderem ser utilizadas no fogão e no forno de micro-ondas.

A frigideira térmica é ideal para cozer qualquer mingau, bastando colocá-la dentro de uma frigideira térmica após o cozimento em pratos comuns, e o resultado será tão surpreendente como se o cereal estivesse definhando em um forno russo.

Nesse contêiner, você pode transportar tortas recém-assadas, claras, muffins e panquecas. As panelas térmicas preservam o sabor e o aroma das carnes, aves, peixes, massas e vegetais. Se você tiver uma longa viagem fora da cidade para um piquenique, o minigeladeira preservará perfeitamente o frescor dos frutos do mar para grelhar, quaisquer vegetais e leite.

Esses pratos não devem ser usados ​​para cozinhar neles, mas não é difícil fazer iogurte ou kefir neles. Para fazer isso, coloque um litro de leite morno e coloque uma ou duas colheres de sopa de iogurte natural. Mexa a mistura e deixe repousar com a tampa aberta por 5-8 minutos, depois feche a fechadura de baioneta e espere 3-4 horas. O iogurte caseiro está pronto para comer. Se você colocar kefir em vez de iogurte, poderá obter um delicioso queijo cottage.

Na maioria das vezes, à venda você pode encontrar panelas térmicas das seguintes marcas.

• Milton. Esta empresa indiana produz panelas térmicas elegantes e funcionais a um preço acessível. Eles são ecologicamente corretos e seguros, feitos de aço inoxidável de alta qualidade. Idealmente, essas panelas mantêm-se quentes e frias por cerca de 6-8 horas. Está disponível em vários volumes (de 1 a 5 litros) e em kits de baixo custo. Todos os potes são equipados com alças fáceis de segurar.
• Pináculo. O fabricante dessas frigideiras térmicas também é a Índia. Os pratos são feitos de plástico de alta qualidade, o que significa que não podem ser lavados na máquina de lavar ou mantidos perto de fontes de calor. Tanto as panelas quanto os conjuntos individuais possuem um design atraente nas cores branca e roxa. Os volumes dos potes são geralmente de 3-6 litros.
• TOiTO... Este é outro tipo de panela indiana. É acessível e feito de aço de qualidade alimentar. A gama desta marca é amplamente representada por potes térmicos de vários tamanhos, que vão desde pequenos potes de um litro. Os conjuntos são diferentes, por exemplo, existe um conjunto constituído por pequenas frigideiras com um volume de 1, 1,5 e 2,5 litros, e por pratos maiores com um volume de 2,5, 3,5 e 5 litros.
• Garrafa térmica. Os produtos desta marca mais famosa de panelas térmicas são fabricados na China. Eles são os mais caros, mas de alta qualidade. Essas vasilhas térmicas costumam ter volumes de 1,5 litros, 3 e 4,5 litros. Eles têm uma panela interna removível na qual você pode cozinhar no fogão e depois colocar em um recipiente térmico. Esta é a chamada tecnologia de termocooking.

As frigideiras térmicas com tampa selada são ideais para o transporte de alimentos prontos ou perecíveis. Você pode levá-los com você para o trabalho, dacha, viagens. Os potes térmicos modernos são elegantes, ecológicos e fáceis de limpar. Vários desses potes de tamanhos diferentes irão certamente ajudá-lo tanto no cozimento diário quanto na preparação para as férias.

Para uma visão geral das panelas térmicas TOiTO, veja o vídeo a seguir.